Mikate ya Bundt ni kamili kwa wapishi wa nyumbani walio busy; wao ni desserts ya kuvutia ambayo huenda vizuri na karibu kila chochote, kutoka kahawa yako asubuhi chai ya alasiri yako, na ni rahisi kufanya nzuri. Piga tu kwenye batter, uiminishe kwenye sufuria, na upinde na glaze ya chocolate au Vegan Ganache baada ya kupasuka.
Neno kwa wenye hekima: kama hujawahi kuwa mzuri katika oiling na kupanua makofi yako keki, mikate ya bundt itakufundisha njia ngumu; sufuria ya keki ya bundt yenye mafuta yenye uovu itakupa wakati mgumu wakati unapojaribu kugeuka keki yako. Ili kuepuka hili, hakikisha mafuta ya sufuria kabisa - akijali kupata feri zote na miundo - na kisha unga, ukichukua ziada.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 1/2 unga wote
- 1/2 kikombe cha unga cha kakao kilichosafishwa
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1/2 kikombe cha soy maziwa (vanilla)
- 1/2 kikombe cha maziwa-bure cream cream
- 4 mayai makubwa
- 1 1/2 vikombe sukari
- 1 kikombe cha mafuta ya canola
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1 kikombe cha maziwa ya chocolate yasiyo ya chocolate
- 1 kichocheo chocolate glaze (
- mapishi hapa chini ) (au 1 mapishi
- vegan ganache )
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri ya 325 F. Punguza mafuta na unga wa sufuria ya bundt 12 na kuweka kando.
2. Katika bakuli ya kuchanganya ukubwa wa kati, sanya pamoja unga, poda ya kakao, soda ya kuoka, na chumvi hadi pamoja. Weka kando. Katika bakuli ndogo ya kuchanganya, whisk pamoja maziwa ya soya na cream ya maziwa yasiyo ya maziwa hadi vizuri mchanganyiko. Weka kando.
3. Katika bakuli nyingine kubwa ya kuchanganya, whisk pamoja mayai na sukari mpaka rangi ya njano katika rangi.
Ongeza mafuta ya canola na dondoo ya vanilla na uendelee whisk mpaka mchanganyiko ni laini na vizuri mchanganyiko. Katika nyongeza kadhaa, kuongeza mchanganyiko wa unga unaochanganya na mchanganyiko wa maziwa ya soya, na kuanza na kuishia na mchanganyiko wa unga. Mara tu mchanganyiko umeunganishwa tu, pata kwenye chips za maziwa ya chokoleti.
4. Piga gombo ndani ya sufuria iliyowekwa tayari na kuoka hadi juu itakaporudishwa wakati unaguswa, dakika 55 hadi 60. Hebu sufuria ya baridi kwa muda wa dakika 30-45 kwenye rack ya baridi ya baridi, kisha uache kwa upole keki kutoka pande za sufuria na kisu na uingie keki kwenye rack ya baridi ya baridi ili baridi kabisa. Mara keki ni baridi kabisa, juu ya keki na Vegan Ganache au Chocolate Glaze ( mapishi hapa chini ).
Chocolate Glaze :
- Weka chokoleti iliyochaguliwa kwenye bakuli la joto. Jua maziwa ya soya na espresso iliyoandaliwa katika sufuria ndogo juu ya joto la juu hadi juu ya mchanganyiko huanza tu mvuke lakini haipati. Mimina kioevu cha moto juu ya chokoleti isiyo na maziwa na usiache kusimama kwa dakika 2-3. Ongeza majaji ya soya yasiyo ya maziwa na kuchochea, kufanya haraka, ndogo midogo katikati ya sahani na kufanya kazi yako nje, mpaka mchanganyiko ni laini na ina shaani juu ya uso wake. Hebu kusimama kwa glaze, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10-15, au mpaka kidogo unene. Mimina juu ya keki iliyokatwa ya bundt na kumtumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodiamu | 309 mg |
| Karodi | 51 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 6 g |