Classic Kusini mwa Cornbread. Picha: Diana Rattray
Mazao ya mazao ni kikuu katika Kusini, na kila mpishi ana njia ya kupendeza na mapishi. Kuku na dumplings, pilipili, maharagwe ya maharagwe, gumbo, na chakula kingine sio sawa ikiwa hawatumiwi na nafaka. Hii ni mojawapo ya maelekezo yangu ya kupendeza, yaliyotengenezwa na nafaka ya siagi na nyeupe. Fuata pamoja na viungo katika maelekezo haya, au uchapishe mapishi ya Buttermilk Cornbread kabla ya kuanza.
Hapa ni zana unayohitaji kuanza:
bakuli kubwa ya kuchanganya
bakuli ndogo
kijiko cha mbao
waya whisk
vikombe vya kupimia na vijiko
Sketi ya chuma cha 10 inchi au sufuria ya kuoka 9 inch
Hebu tuanze!
02 ya 08
Kuchanganya viungo vya kavu
Diana Rattray
Kwanza, weka kijiko 1 cha mafuta au ufupifu katika skillet. Ikiwa una chembe za bakoni, ongeza kidogo kwenye skillet kwa ladha zaidi. Joto tanuri ya 400 F na uweke skillet katika tanuri ili utangulie.
Katika bakuli kubwa, kuchanganya vikombe 2 1/2 vya mahindi nyeupe na 1 kikombe cha unga wote kusudi, vijiko 2 vya chumvi, vijiko 2 vya unga wa kuoka, na kijiko cha 1/2 cha soda ya kuoka. Kutumia kijiko cha mbao au whisk, koroga kuchanganya viungo.
03 ya 08
Kuchanganya Buttermilk na Mayai
Diana Rattray Katika bakuli la kati, kuchanganya kikombe cha 1 cha siagi, kikombe 1 cha mafuta ya chini au maziwa yote, na mayai mawili makubwa. Kutumia whisk ya waya au kijiko cha mbao, whisk au kupigwa kidogo mpaka kuchanganywa.
04 ya 08
Punja katika Butter iliyochanganyika
Diana Rattray Kutumia kijiko cha whisk au cha mbao, polepole kuchanganya vijiko 2 hadi 3 vya siagi iliyotiwa (au mafuta) kwenye mchanganyiko wa maziwa na yai. Ikiwa una vidole vya bakoni, ongeza juu ya kijiko cha 1 cha majivu yaliyeyushwa badala ya siagi.
05 ya 08
Kuchanganya Dry na Viungo vya Mvua
Diana Rattray
Mimina mchanganyiko wa yai na siagi katika viungo vya kavu, na kuchochea na kijiko cha mbao tu mpaka viungo vimetengenezwa vizuri.
Kwa sababu soda ya kuoka huanza kutenda haraka kama viungo vyenye mvua vinaongezwa kwenye viungo vya kavu, hakikisha sufuria yako ni ya moto na tayari kwa kupiga kabla ya kuchanganya.
06 ya 08
Mimina Batter ndani ya Skillet
Diana Rattray
Kwa uangalifu, kwa kutumia wamiliki wa sufuria au mitts ya tanuri, chukua skillet ya moto nje ya tanuri na uangalie kwa upole sufuria ili kuwapiga mafuta pande zote. Skillet ya mafuta ya moto husaidia kufanya nafaka ya mahindi. Mimina batter katika skillet ya mafuta ya moto na kuenea sawasawa.
07 ya 08
Tayari kwa tanuri!
Diana Rattray
Weka sufuria ndani ya tanuri na uoka kwenye 400 F kwa dakika 30 hadi 40, au mpaka ufanyike rangi nyekundu.
08 ya 08
Harusi za Motoni za Motoni
Picha: Diana Rattray
Hapa ndio nafaka ya nafaka iliyopikwa ya moto iliyokatwa, kata katika wedges. Kumtumikia nafaka hii ya mazao yenye mazao ya maharage, maharagwe na mchele, mchuzi wa spicy, au utumie na chakula chochote cha familia.