Mchuzi huu wa msingi wa skillet unafanywa na mahindi safi au waliohifadhiwa kwenye kernels za nafaka. Mahindi hutoa ladha ya ziada ya ladha na texture.
Kazi ya nafaka ya Kusini hufanywa kwa sukari isiyoongezwa, lakini hii inajumuisha kijiko 1 cha sukari ya granulated. Jisikie huru kuongeza asali zaidi au sukari ikiwa ungependa mkate wa tamu. Mahindi pia huongeza utamu wa asili. Ikiwa unapendelea sukari ya nafaka ya sukari, sukari inaweza kufutwa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mboga za mafuta (au kupunguzwa)
- Vikombe 2 vya nafaka
- 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
- Sukari 1 sukari
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- 2 vikombe siagi
- 2 mayai makubwa
- Vijiko viwili vimetengana siagi
- Vikombe 2 vya mahindi (safi, waliohifadhiwa na thawed, au makopo na mchanga)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 450 F.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet iliyopangwa na mahali kwenye tanuri. Joto mpaka mafuta ni moto sana.
- Wakati huo huo, katika bakuli ya kuchanganya, fanya nafaka, unga, sukari, unga wa kuoka, chumvi, na soda ya kuoka. Koroga viungo vya kavu mpaka vifungane vizuri.
- Katika bakuli nyingine, whisk siagi na mayai na siagi iliyoyeyuka.
- Ongeza mchanganyiko wa siagi kwenye viungo vya kavu na koroga hadi mchanganyiko tu. Kuvuta kernels nafaka ndani ya batter.
- Ondoa skillet kutoka tanuri na kumwaga mafuta yoyote ya ziada. Weka skillet kwenye rack.
- Mimina batter kwenye skillet ya moto na kurudi kwenye tanuri.
- Kupunguza joto la tanuri hadi 400 F.
- Bika mkate wa nafaka hadi ni kahawia wa dhahabu. Toothpick iliyoingizwa katikati itatoka safi.
- Fanya kiboko cha nafaka kwenye rack ya waya kwa dakika 5.
- Pindisha nafaka kwenye nafaka kubwa na uikate kwenye wedges.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiamu | 559 mg |
| Karodi | 50 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 11 g |