Keki nyekundu ya velvet ni kama inashangaza kuibua kama ni ladha. Kuna kitu tu kuhusu keki ya kina, nyekundu dhidi ya jibini la cream.
Kuchanganya soda ya kuoka na siki ni mbinu ya kuvutia ambayo huoni mara nyingi sana katika mikate, lakini kusudi lake ni kuzalisha nguvu za kupanda. Na kwa kweli unahitaji kuhakikisha soda yako ya kuoka ni safi.
Kwa kweli, namba yangu ya moja kwa mtu yeyote kuoka keki: Tumia soda safi ya kuoka! Ikiwa imekuwa zaidi ya miezi sita tangu unununulia soda ya kuoka katika pantry yako, unapaswa kuibadilisha. Na kama hujui ni muda gani umekwisha, usimilishe tena. Soda ya kuoka hupoteza potency yake haraka, na keki yako haitafufuka vizuri ikiwa ni ya kale sana. (Ni sawa na unga wa kuoka, lakini keki hii nyekundu ya velvet haina matumizi yoyote.)
Nini Utahitaji
- 2 1/2 vikombe / 250 gramu keki
- Vijiko 3 vya kakao
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 1/2 vikombe sukari
- Mayai 2
- 1 1/2 vikombe mafuta ya mboga
- 1/4 kikombe cha rangi ya rangi nyekundu
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1 kikombe buttermill
- Vijiko 1 ya siki nyeupe (au siki ya cider)
- Vijiko 1 1/2 kuoka soda
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako hadi 350 ° F.
- Butter na unga mbili pans ya keki 9. Inaweza kusaidia kuelekeza chini na mduara wa karatasi ya ngozi ili kukata sufuria.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, koroga pamoja unga, kakao, na chumvi hadi blended.
- Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama unaojumuisha safu ya kitambaa, kuchanganya mayai, mafuta, sukari, vanilla na rangi ya rangi nyekundu. Piga kasi ya kasi hadi fluffy.
- Sasa ongeza baadhi ya viungo vya kavu kwenye mchanganyiko wa sukari wakati wa mashine inaendesha. Ikiwa imeingizwa kikamilifu, ongeza baadhi ya siagi. Endelea kubainisha kuongeza viungo vya kavu na kipepiki mpaka yote yameingizwa na kupiga mbio ni laini, ukicheza chini ya bakuli unapoenda.
- Katika bakuli ndogo, kuchanganya pamoja na siki na kuoka soda, na wakati inapovua, kuchanganya kwenye batter yako. Unataka kutembea haraka, ingawa. Changanya ndani tu mpaka imeunganishwa, sekunde kumi. Kisha mimina batter katika sufuria zako tayari na uhamishe kwenye tanuri.
- Bika kwa muda wa dakika 30 au hadi duka la meno liingizwe katikati, au kwa kifungo au mawili. Unaweza kuanza kupima baada ya dakika 28 kwa sababu ni vyema kuangalia haraka sana kuliko kuingilia.
- Chakula mikate kwa dakika 10 kwenye sufuria kwenye rack ya waya, kisha uondoe kando kwa kuendesha kisu kando pande zote, kugeuza keki kwenye racks na baridi kwa angalau saa nyingine, halafu friji (iliyotiwa plastiki) kwa angalau saa kabla ya baridi na cheese hii ya cream.
Mapishi zaidi ya keki:
Mapishi zaidi ya Frosting: