Saladi ya viazi kutoka Swabia - Karwfelsalat Schwäbische

Kichocheo cha Kusini mwa Ujerumani kwa saladi ya viazi kinachotumia supu, siki, vitunguu na haradali kwa ladha na mara nyingi hutumiwa kwa joto. Inapenda vizuri zaidi siku ya pili, lakini usisahau friji!

Nini Utahitaji

• Viazi 4 kati (karibu 2 lb., scrubbed)
• 1 kikombe mchuzi mchuzi (au mboga au kuku)
• Vijiko 3 cider siki (au siki nyeupe)
• Vijiko 2 vya mafuta
• Sukari 1 sukari
• Supu ya kijiko 1 (tayari)
• 1/2 kikombe vitunguu (kung'olewa)
• Vijiko 1/4 nyeusi pilipili (safi ya ardhi)
• Pamba: chives

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka viazi zima katika sufuria, ongeza maji baridi ili kufikia karibu, kuleta kwa kuchemsha na kupika mpaka kufanyika, dakika 20-30. Jitakasa, suuza na maji baridi na jua wakati bado ni joto. Tumia kisu au mandolin ili upe kipande cha 1/8-inch. Weka katika bakuli. Mimina mchuzi juu ya viazi vya joto na mchanganya kwa upole. Hebu kukaa dakika 5.
2. Katika bakuli la pili, whisk pamoja siki, mafuta, sukari, haradali, vitunguu vilivyokatwa na pilipili ili kufanya vinaigrette. Mimina juu ya viazi na mchanganya kwa upole. Viazi zitapungua kidogo, lakini hiyo inatarajiwa.

1. Ruhusu viazi kuruka kwa dakika 20 kabla ya kutumikia. Kutumikia joto au joto la joto. Refrigerate resttovers.

Vidokezo:

• Viazi zilizokatwa hushikilia sura zao bora, lakini viazi vya wanga huponda zaidi supu na ladha. Ninafanya saladi kwa kutumia viazi za dhahabu za Yukon, ambazo ni kati ya waxy na wanga.
• Viazi zitatoka mbali kidogo wakati unapovuta na hii ni sawa. Watawi utawasaidia kuiba vinaigrette. Ili kuweka viazi vibaya zaidi, koroga tu kwa ufupi na uangalie wakati wa kupikia. Ondoa viazi wakati wa kufanywa (unaweza kuwapiga kwa urahisi kwa msingi, lakini kuna upinzani mdogo). Ikiwa wanagawanyika au wanapovunja wakati unapowavuta, unaweza kutaka kuitumia kwa viazi zilizopikwa badala yake.
• Chives ni jadi kwa saladi hii, lakini inaweza kuwa ngumu kuja wakati wa baridi. Jisikie huru kuwaacha.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	191
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	245 mg
Karodi	42 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)