Kupunguza Chumvi katika Kupikia Kichina

Wakati kupikia Kichina inaweza kuwa njia nzuri sana ya kula, kiasi cha sodiamu katika sahani za Kichina kinaweza kuwa juu kabisa. Hapa ni vidokezo vya kukusaidia kupunguza kiwango cha chumvi unapopika vyakula vya Kichina:

Vidokezo kwa Chini cha Cuisine cha Kichina cha Chini

1. Tumia mchuzi wa soya iliyopunguzwa sodiamu, kama vile yaliyotolewa na Kikkoman au Lee Kum Kee. Wakati viwango vya sodiamu bado vinaweza kuwa juu sana kwa watu kwenye chakula cha sodiamu kilichopunguzwa, hii ni chaguo kwa watu ambao wanajaribu kupunguza ulaji wao wa chumvi.

1. Fanya mbadala yako ya mchuzi wa soya. Ingawa hakuna wengi wafadhili wa mchuzi wa soya kwenye soko, unaweza kufanya yako mwenyewe. Kichocheo hiki cha mchuzi wa mchuzi wa soya , pamoja na molasses, mchuzi wa sodi iliyopunguzwa na siki, ni rahisi kufanya na ina kiwango cha chini cha sodiamu kuliko mchuzi wa soya mara kwa mara au kupunguzwa-sodiamu.
2. Tumia sherry kavu au divai nyeupe kavu badala ya mvinyo kupika mvinyo katika maelekezo. Kupikia divai, ikiwa ni pamoja na mvinyo ya mchele, ambayo inauzwa katika maduka ya chakula imekuwa kutibiwa na chumvi, wote kutoa maisha ya muda mrefu na kuzuia kuwa kuuzwa kama pombe.
3. Badala ya kutegemea chumvi kwa ladha ya ziada, ongezeko la mimea na viungo katika sahani. Viungo kama vile poda ya tano, unga wa curry, na poda ya pilipili hubeba ladha na hawana chumvi.
4. Wakati kichocheo kinapopiga kuku au mchuzi wa nyama, tumia mchuzi mdogo wa sodiamu.
5. Fanya mchuzi wako mwenyewe. Vitambaa vya kibinafsi vina ladha zaidi kuliko kununuliwa kuhifadhi. Kuhifadhiwa katika chombo kilichofunikwa, mchuzi unaweza kuwa waliohifadhiwa kwa muda wa miezi 3.

1. Wakati kichocheo kinapopiga karanga au kamba, tumia karanga zisizohifadhiwa. Usiepuke kabisa hata hivyo - wote wana mafuta yasiyotokana na afya - na vidonda ni chanzo kizuri cha potasiamu, walidhani kusaidia kupunguza shinikizo la damu.
2. Tumia mboga mpya wakati wowote iwezekanavyo.
3. Mboga mboga kwa kawaida ni chaguo bora kuliko makopo, kama wengi hawana chumvi yoyote. Kuna vichache vichache, ingawa - mbaazi zilizohifadhiwa zinawekwa (zinajaribiwa kwa kiwango cha upole na ukomavu) kwa kuwaweka katika suluhisho la brine, kwa hiyo watakuwa na chumvi zaidi kuliko mbaazi mpya.

1. Ikiwa unatumia mboga za makopo ambazo zina chumvi, suuza kabisa chini ya maji baridi ya maji ili kuondoa baadhi ya sodiamu.