Kichocheo hiki cha safu ya limao kinachoonekana kikaidi lakini lemon inaongeza mwanga fulani ambao hupunguza kupitia utajiri.
Ni sadaka kali ya dessert kuwakaribisha katika spring au kwa ajili ya harusi ya mchana au harusi. Damu hii nzuri, inastahili sahani yako nzuri ya mguu na dome. Ni mtayarishaji kwamba wageni wangu hawawezi kupata kutosha. Curd ya limao lazima friji angalau masaa 12 kabla ya kutumia mpango huo ipasavyo.
Ikiwa unataka kuchukua njia za mkato, unaweza kutumia kujaza lagi ya makopo au ladha ya lemon iliyochaguliwa badala ya kuifanya kuanzia mwanzo na mchanganyiko wa lemon pudding ulioangazwa na cream ya kuchapwa kwa mousse, lakini inapenda oh bora zaidi wakati unavyofanya mwenyewe .
Hapa ni picha kubwa ya Torto ya Lemon.
Nini Utahitaji
- Curd ya Lemon:
- 1 kikombe sukari
- 3/4 kikombe cha limao (safi)
- 3 mazao makubwa
- 3 vijiko vya yai kubwa
- 2 ounces siagi (chilled, unsalted, kata ndani cubes 1/2-inch)
- Keki ya Sponge:
- 6 kubwa mayai (chumba cha joto-joto, kujitenga)
- Vijiko 14 vya sukari
- 1 vikombe 3/4 unga wa keki (kipimo baada ya kupima)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Lemon rahisi Syrup:
- 1/2 kikombe sukari
- 1/2 kikombe maji (kuchemsha)
- 1/4 kikombe cha limao (safi)
- Mousse ya Lemon Kujaza:
- 1/2 kikombe cha limao
- 1 kikombe maji (baridi)
- Vijiko 2 1/4 hazijitokeza gelatin (mfuko 1)
- 1/2 kikombe sukari
- 1 pin chumvi coarse
- 1 kikombe kiboko kupigwa (baridi)
- Vijiko 2 vya limao
- zest
- Kufungia:
- 8 ounces cream jibini (softened)
- 8 ounces siagi (kilichochelewa bila kufungwa)
- 4 vikombe sukari ya unga
- Kijiko 1 cha vanilla (au dondoo ya limao)
- Maziwa ya kijiko 1 (nyembamba, ikiwa inahitajika, zaidi au chini)
- Pamba:
- Chaguo: Nzizi iliyochwa kavu
- Hiari: Matunda yaliyokaushwa
Jinsi ya Kuifanya
Fanya Curd ya Lemon
- Whisk pamoja 1 sukari sukari, 3/4 kikombe cha maji ya limao, mayai 3 na vijiko 3 vya yai katika bakuli ya kati ya joto (labda si chuma kwa sababu asidi katika maji ya limao hugusa na chuma na hutoa ladha ya chuma kwa curd).
- Weka bakuli juu ya (pasipo) sufuria ya kuimarisha maji. Whisk daima mpaka madhara ya kupima joto na papo-joto ya digrii 160, dakika 10.
- Ondoa bakuli kutoka kwa maji. Ongeza siagi na whisk mpaka ukayeyuka. Transfer to bowl na mahali plastiki mfuko moja kwa moja juu ya uso wa curd lemon hivyo haina kuunda ngozi. Piga usiku.
Fanya keke
- Weka rack katikati ya tanuri na joto hadi digrii 375. Mstari mbili (9-inch) pande zote keki na karatasi ya ngozi. Usifute sufuria au ngozi.
- Katika bakuli kubwa, piga viini vya mayai ya yai 6 na vijiko 7 vya sukari mpaka mchanganyiko ni nene sana na hufanya ribbons wakati wapigaji wanapoinuliwa.
- Katika bakuli tofauti safi na kavu, mjeledi wazungu wa yai 6 mpaka fomu za laini. Ongeza vijiko 7 vya sukari, kijiko 1 kwa wakati mmoja, kumpiga hadi ngumu na nyembamba.
- Panda nusu ya wazungu kwenye mchanganyiko wa kijiko, kisha futa nusu ya unga na chumvi 1/4 ya chumvi juu na upole mpaka mpaka kuingizwa.
- Panda katika wazungu waliobaki, kisha futa unga uliobaki juu na upinde mpaka tu, ukiwa mwangalifu usifute batter.
- Kugawanya batter kati ya sufuria, tops smoothing. Bika mpaka vipimo vya meno safi, karibu dakika 15. Baridi kabisa kwenye sufuria kwenye racks za waya.
- Wakati wa baridi kabisa, futa kisu karibu na makali ya kofia ili uache mikate. Piga kwenye miduara ya keki ya kadi ya 9-inch. Kata kila keki kwa nusu moja kwa moja na uondoe karatasi ya ngozi.
Fanya Sura Rahisi
- Weka sukari 1/2 ya sukari kwenye bakuli isiyo ya kawaida, ya joto. Ongeza 1/2 kikombe cha kuchemsha maji na kuchochea kufuta sukari. Koroga maji ya limao na kuweka kando ya baridi kabisa.
Fanya Mousse ya Lemon
- Katika bakuli ndogo, jumuisha maji ya limao na maji 1 ya baridi ya kikombe. Kunyunyiza gelatin juu na kuruhusu kukaa mpaka laini, dakika 2.
- Jaza bakuli la kati na maji ya barafu. Katika sufuria ndogo, fanya mchanganyiko wa gelatin, sukari, na chumvi juu ya joto la kati na kuchochea mpaka gelatin na sukari kufutwa, kama dakika 4.
- Mimina mchanganyiko wa gelatin ndani ya bakuli ndogo na kuweka bakuli katika umwagaji wa barafu. Koroga mpaka mchanganyiko kufikia joto la chumba, kuhusu dakika 1.
- Katika bakuli kubwa, whisk cream na zest mpaka kilele nyekundu fomu. Mimina mchanganyiko wa gelatin kilichopozwa kwenye cream iliyopigwa na kuchapwa hadi kufikia kilele cha kilele. Friji hadi tayari kukusanyika keki.
Kufanya Frosting
- Katika bakuli kubwa kutumia mchanganyiko wa umeme kwa kasi kubwa, kupiga cream na siagi mpaka mwanga na fluffy. Hatua kwa hatua kuongeza sukari ya confectioners, kupiga kasi ya chini hadi kuchanganywa. Piga bakuli na spatula.
- Ongeza dondoo la vanilla au lamon na kupiga kwa kasi kwa muda wa dakika 1 hadi 2 au hata hadi fluffy. Ikiwa pia ni nene, nyembamba na maziwa kidogo. Funika na usafiri kwa muda wa dakika 30 hadi 45 au mpaka imara kuenea.
Kukusanya keki
- Mahali 1 safu ya keki, upande wa gorofa juu, kwenye sahani nzuri ya keki. Brush na 1/4 ya syrup rahisi. Kueneza 1/4 kikombe cha limaa ya limao, kisha kikombe cha 1 kikombe cha limao.
- Juu na safu ya pili ya keki, brashi na 1/4 ya syrup na kuenea na 1/4 kikombe cha curd ya limao na 1 kikombe mousse lemon. Kurudia kwa safu ya tatu ya keki, syrup, curd na mousse. Juu na safu ya nne ya keki na brashi na syrup iliyobaki, iliyobaki ya laini na mousse iliyobaki. Friji 1 saa kabla ya baridi.
- Wakati keki ni imara, pande za baridi za keki na cream-jibini frosting, naacha juu ya vikombe 2 kwa pipe decoratively juu ya keki. Bonyeza nazi iliyohifadhiwa kwenye pande ya keki, ikiwa unataka. Pamba na matunda yaliyokaushwa, kama unataka. Friji hadi tayari kwa kipande na utumie. Kipande hiki kipande bora kama kidogo waliohifadhiwa. Lakini basi vipande vya keki vinakuja joto la joto kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Sodiamu | 303 mg |
| Karodi | 99 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 12 g |