Sufganiot aka Israeli Jelly Donuts (Parve)

Sufganiot ni donuts ya kina-fried ambayo ni kawaida ya kuliwa wakati wa tamasha la Kiyahudi la Hanukkah. Sufganiot ni maarufu sana katika Israeli. Mafuta yaliyotumiwa kwa fry donuts ni kukumbusha mafuta yaliyotumika kwa muujiza, kulingana na hadithi ya Hanukkah, katika Hekalu la kale huko Yerusalemu.

Nini Utahitaji

• Pakiti 1 (vijiko 2 1/4)
• chachu kavu
• Vikombe 3, pamoja na kijiko 1 cha unga wote
• 1/4 kikombe sukari, imegawanyika
• 1 1/4 vikombe maji (chumba cha joto)
• 1/4 kikombe majarini (ikiwezekana sio hidrojeni, imeyeyuka)
• Dash ya kosher nzuri (au chumvi bahari)
• 2 viini vya yai kubwa
• Jelly au jam (strawberry inashauriwa)
• Mafuta yasiyopendekezwa ya mafuta kwa kukata (canola inapendekezwa)
• sukari ya unga ili kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Kufanya unga : Katika bakuli ndogo, kuchanganya chachu, 1 kijiko cha unga, kijiko 1 cha sukari, na kijiko 1 cha maji. Changanya vizuri, kifuniko, na kuruhusu kupumzika mpaka mchanganyiko uwe wazi.
2. Katika bakuli nyingine kubwa mchanganyiko vikombe 3 vya unga na margarine iliyoyeyushwa, chumvi, sukari iliyobaki, na viini vya mayai. Ongeza mchanganyiko wa chachu kwa mchanganyiko wa unga. Punguza kidogo kidogo maji wakati unasisimua. Wakati batter ni laini, funika bakuli na kitambaa cha chai safi, na kuweka kando katika doa la joto ili kupanda hadi mara mbili kwa wingi, juu ya masaa 1 hadi 2 hadi 2.

1. Kufanya donuts: Baada ya kupiga vita kumeongezeka, piga chini na kuihamisha kwenye uso usio na rangi. Panda unga kwa unene wa 3/4-inch. Tumia cutter ya pande zote au glasi yenye ufunguzi wa 2-1 / 2 hadi 3 inchi ili kupunguza miduara nje ya unga. Weka tone la jelly katikati ya kila mzunguko, kisha ufunika na mzunguko mwingine wa unga. Hakikisha kwamba miduara 2 imbatanisha vizuri ili kuunda mpira uliofungwa na jelly katikati. Jifunikisha donuts na kitambaa cha maji safi, kilichochafua kidogo na kuruhusu kuinua mpaka kujinyenyea, dakika 45 hadi saa 1.
2. Fry donuts: Weka sahani kubwa au sahani na safu kadhaa za taulo za karatasi na kuweka kando. Mimina 2 inchi ya mafuta ndani ya sufuria ya kina, nzito. Joto juu ya joto la juu hadi joto la joto la kavu lirejesha 350 ° F (180 ° C). Kufanya kazi katika makundi, uangaze makini donuts ndani ya mafuta, uangalie usiingie sufuria. Fry donuts kwa pande zote mbili mpaka unyenyekevu na rangi nyekundu, dakika 2 hadi 3 kwa upande. Ondoa kwa makini donuts kwa kijiko kilichokatwa na uhamishie kwenye sahani zilizopangwa kwa kitambaa. Baridi kidogo, jishusha na sukari ya unga, na tumie mara moja.