Kabichi iliyopandwa au Lahanodolmathes (lah-hah-noh-dol-MAH-thes) ni sahani ya kiyunani ya kiyunani ambayo hutengenezwa na mchuzi wa Avgolemono (yai-lemon). Toleo hili la jozi la nyama ladha na mchele hupakia mchuzi wa nyanya. Kufungia majani ni rahisi kwa bwana. Ni kimsingi mbinu kama hiyo ya kuchochea Dolmathes kutoka kwa majani ya zabibu.
Nini Utahitaji
- 1 kabichi ya kijani ya kati
- 1/2 pound ardhi kondoo (au nyama ya ng'ombe)
- 1/2 pound ardhi nguruwe
- 1/2 kikombe cha mchele (nafaka fupi, isiyochushwa)
- 1 kubwa vitunguu (minced finely)
- Tsp 1. cumin ya ardhi
- 1/2 tsp. mbegu za fennel
- Yai 1
- 1/2 kikombe cha parsley (kilichokatwa)
- 1/2 kikombe cha jiwe safi (kilichokatwa)
- 2 tsp. chumvi
- 1/2 tsp. pilipili
- 1/4 kikombe cha karanga za pine (kidogo kilichochapishwa)
- 1/2 kikombe cha mafuta
- 1 1/2 vikombe nyanya mchuzi
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa tabaka za nje za kabichi na uondoe.
- Kugeuza kichwa cha kabichi juu na kutumia kisu kisichokatwa kama sehemu ya msingi (shina) iwezekanavyo.
- Katika sufuria kubwa ya supu, chemsha maji ya kutosha ili kuzunguka kichwa cha kabichi.
- Chemsha kabichi nzima kichwa kwa muda wa dakika 10 - 15 au mpaka majani yamependeza vizuri na inaweza kuondolewa kwa urahisi.
- Katika bakuli kubwa kuchanganya, kuchanganya viungo vyote isipokuwa kwa mchuzi wa nyanya na mafuta. Changanya vizuri na kuweka kando.
- Kuondoa kwa makini kabichi kutoka kwenye maji na kukimbia. Ondoa majani moja kwa moja kuwa makini usiwaangamize.
- Juu ya uso wa gorofa, weka kichwa cha kabichi kijivu upande wa juu na shina la mwisho kwako. Kata shina la majani ili kuondoa mgongo wowote wa nene uliobaki.
- Kulingana na ukubwa wa jani lako, fanya sehemu ya kuchanganya mchanganyiko katikati ya jani. Acha chumba kwa pande zote za jani ili uingie ndani kuelekea katikati.
- Panda jani la kabichi kuelekea juu (mbali na wewe) uhakikishe kuwashwa kwa kufungia. Mchakato unaozunguka ni sawa na kupanda kwa Dolmathes kutoka kwa majani ya zabibu.
- Ongeza 1/2 kikombe cha mafuta kwenye tanuri ya Kiholanzi au sufuria kubwa ya gorofa-chini na kifuniko. Weka mchoro wa kabichi upande wa chini kwenye sufuria katika mistari imara. Jaribu kufaa wengi katika safu moja iwezekanavyo.
- Ongeza mchuzi wa nyanya na maji ya kutosha ili kufikia juu ya vichwa vya kabichi. Piga sahani isiyo na joto juu ya mistari ya kabichi ili uwaweke wakati wa kupika.
- Kuleta kioevu kwa chemsha na kisha kupunguza joto na kuchemsha kwa muda wa masaa 1-1 / 2 hadi 2 au mpaka majani ni zabuni na kujazwa kunapikwa.
- Re-msimu na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiamu | 216 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 7 g |