Marshmallows hizi za tamu, zenye fukwe yenye maji safi, zimefunikwa na dondozi ya nazi na zimevingirwa nazi ya dhahabu iliyo na dhahabu kwa dozi mara mbili ya ladha ya nazi. Ninapenda nazi ya kitropiki huwa na marshmallows ya jadi, na mchanganyiko wa texture wa laini marshmallows yenye kufunikwa nazi ya nazi ni ladha na zisizotarajiwa. Hakikisha uangalie mafunzo ya picha na vielelezo hatua kwa hatua kuonyesha jinsi ya kufanya marshmallows.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 vilivyotiwa nazi nazi
- Vikombe 2 sukari (granulated)
- 1 tbsp. silika ya mahindi ya mahindi
- 1.5 vikombe maji (kutengwa)
- 4 tbsp. gelatin isiyojitokeza
- 1 tbsp. Dondoo la nazi
- Wazungu wa yai 2
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 325, weka nazi kwa kahawa ndogo au sufuria ya keke, na kuifuta katika tanuri hadi rangi ya dhahabu. Njia ya nazi nzuri iliyochaguliwa ni ya rangi ya rangi ya rangi ya shayiri, hivyo hakikisha kuipiga kila baada ya dakika 2 hata ni rangi ya dhahabu. Pengine kuchukua dakika 8-10 lakini kufuatilia nazi yako kwa makini. Mara baada ya kulawa, ondoa nazi kutoka kwenye tanuri na uifanye kando kwa baridi.
2. Panda sufuria ya 9x13 kwa kunyunyizia dawa ya kupikia, na kuinyunyiza kikombe chazi ya nazi kwenye safu ya chini chini ya sufuria, ili chini ya sufuria inafunikwa nazi.
3. Changanya sukari ya granulated, syrup nafaka, na ¾ maji ya kikombe katika sufuria kubwa juu ya joto kati. Koroga hadi sukari ivunjwa kabisa, kisha uacha kusisimua na kuruhusu mchanganyiko uwe na chemsha. Endelea kuchemsha mpaka mchanganyiko kufikia digrii 260 (ngumu mpira wa hatua). Utaratibu huu utachukua muda, kisha uendelee hatua mbili zifuatazo wakati sukari ya sukari inapika, lakini hakikisha uangalie syrup ya sukari mara nyingi ili iingie juu ya digrii 260.
3. Wakati sukari ya sukari inapika, jitayarisha mchanganyiko wa gelatin. Katika sufuria ndogo, kuchanganya maji ya kikombe 3/4 na dondoo la nazi. Nyunyizia gelatin hapo juu na gurudumu kwa ufupi. Hebu gelatin iketi kwa muda wa dakika 5, mpaka inakamilika kabisa na kioevu. Weka sufuria juu ya joto la chini na koroga daima mpaka mchanganyiko ni kioevu.
4. Wakati syrup ya sukari ni kuchemsha na gelatin inaboresha, weka wazungu wa yai ya joto la kawaida kwenye bakuli safi ya mchanganyiko mkubwa wa kusimama unaojumuisha safu ya whisk. Mara baada ya sukari ya sukari inakaribia digrii 245, kuanza kuwapiga wazungu wa yai. Wawapige mpaka wameshikilia kilele cha nguvu, lakini usiwashongee au watakuwa wakivunjika. Ikiwa wazungu wa yai tayari kabla ya sukari ya sukari hufikia joto sahihi, simama mchanganyiko mpaka syrup ya sukari iko tayari.
Whisk mchanganyiko wa gelatin ndani ya sukari ya sukari. Mchanganyiko huu sasa unahitaji kumwagika katika wazungu wa yai. Ikiwa sufuria yako ina spout unaweza kuiimina kutoka pua ya kofia, lakini ikiwa siipendekeza kupiga syrup ndani ya kikombe kikubwa cha kupimia au kijiko ili iwe rahisi kuimwa.
Supu ya sukari ni ya moto sana na inaweza kusababisha kuchochea maumivu ikiwa husababisha ajali au splatters. Pamoja na mchanganyiko akiendesha chini, kwa makini kumwaga syrup ya moto katika mkondo mwembamba ndani ya wazungu wa yai. Mara baada ya saruji yote ya sukari inamwagika, fanya mchanganyiko wa kati. Endelea kuwapiga marshmallow katika mchanganyiko hadi iwe ni wingi wa kutosha kushikilia sura yake na ni opaque kabisa. Kulingana na mchanganyiko wako, hii itachukua muda wa dakika 5-10.
6. Mimina mchanganyiko wa marshmallow ndani ya sufuria iliyoandaliwa na urekebishe gorofa ya juu na spatula. Mara moja futa kikombe kingine chazi ya nazi juu ya marshmallow katika safu hata. Nzizi iliyobaki itatumika kupamba pande za mraba ya marshmallow inapotuliwa baadaye, hivyo uiweka kando kwa sasa. Ruhusu marshmallow kuweka kwa saa angalau 6 au saa moja.
7. Mara marshmallow imewekwa, ni wakati wa kukata katika viwanja. Kuinua marshmallow kutoka sufuria kwa kutumia foil kama inavyosimamia, na kuifuta uso chini ya uso tayari. Jenga foil mbali ya marshmallow. Ikiwa juu ni fimbo, nyunyiza kwa marufuku zaidi ya marufuku.
8. Punja kisu kikuu kikubwa, cha mkali na dawa ya kupikia. Kata kizuizi cha marshmallow ndani ya viwanja vidogo vidogo, au ukubwa wowote wa marshmallows unayotamani.Unaweza pia kutumia cutters kali ya chuma ya chuma ili kukata maumbo tofauti kutoka kwenye marshmallow. Dredge kando za kata za marshmallows kwenye nazi iliyosababishwa iliyosawa ili waweze si fimbo.Marahmallows yako tayari tayari kula!
Wao ni bora hivi karibuni baada ya kufanywa, lakini ikiwa mazingira yako si ya mvua mno, unaweza kuwahifadhi hadi siku tatu kwenye chombo kilichoingizwa hewa kwa joto la kawaida. Unaweza kuhitaji kufuta pande kwazizi ya nazi tena ikiwa hupata fimbo.
Wanataka zaidi? Angalia maelekezo haya:
- Marshmallows ya Msingi
- Mapambo Marshmallows
- Red Hot Marshmallows
- Strawberry Marshmallows
- Marshmallows ya Chokoleti
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 12 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |