Nyama hii iliyopikwa kwa polepole inaingizwa na msimu wa Kiitaliano na hufanya kazi vizuri katika sandwichi, lasagna, au kutumikia juu ya pasta. Ikiwa unatafuta ladha zaidi ya barbeque, usiondoe mavazi ya Kiitaliano na basil, kisha kuongeza mchuzi wako uliopendekezwa kabla ya nyama ya nyama ya nyama wakati wa nusu saa ya kupikia.
Nini Utahitaji
- Pili 3 / 1.35 kilo cha nyama ya nyama ya ng'ombe: ncha ya sirloin au rump roast
- 1 bahasha Kiitaliano saladi dressing -zesty Kiitaliano
- 8 ounces / 225 g mchuzi wa nyama
- 2 nyanya, mbegu na kung'olewa
- Vitunguu cha 1/2, kilichokatwa
- 1/4 kikombe / 60 mL kavu nyekundu mvinyo
- Vijiko 2/10 mL nyanya
- 4-5 majani ya basil, yaliyokatwa vizuri
- Vijiko 1/15 mL ya mafuta
- Vijiko 1-2 vya chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika joto kubwa la skillet joto la kijiko cha mafuta moja. Kata mafuta yoyote ya ziada juu ya uso wa kuchoma. Nyunyiza na chumvi na pilipili nyeusi kote. Weka kwenye sufuria na hudhurungi pande zote, karibu na dakika 2 kwa upande. Tuma kwa mpishi wa polepole. Ongeza viungo vilivyobaki, funika na upika chini kwa masaa 10-12 kwenye kuweka chini. Ongeza kikombe cha 1/3 / mL 80 ya maji ili kuepuka jiko kama kioevu kinaonekana haitoshi.
2. Ili kupima, tu kutumia fungu ili uangalie. Nyama inapaswa kuanguka na kupasuka kwa urahisi. Ikiwa hufanya hivyo, basi tu kutumia funguo mbili ili kutenganisha nyama. Ikiwa bado ni mgumu, kupika kwa saa mbili za ziada na jaribu tena.
3. Kwa ajili ya nyama ya nyama iliyopandwa, usiondoze pakiti ya nguo ya Italia na majani ya basil. Ongeza mchuzi wa barbeque mwishoni mwa muda wa kupika. Ondoa nyama kutoka kwa jiko la polepole, na uondoe kila kikombe cha 1/3 cha kioevu. Nyama iliyopikwa na kurudi kwa mpishi na mchuzi wako wa chupa. Funika kwa kifuniko, salama na kuweka joto kwa dakika 30 kabla ya kutumikia. Hizi ni bora kutumika katika sandwiches ya barbeque.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 544 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodiamu | 1,037 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 68 g |