Lemon lemon na laini, tajiri cream ni mechi inayotolewa mbinguni ya upishi katika hii classic Kifaransa cream lemu creme brulee . Rangi ya hila, yenye harufu ya machungwa huongeza mwelekeo wa luscious wa ladha kwa dessert tayari iliyochaguliwa. Kumaliza hii kwa mipako ya sukari ya kuteketezwa na mapambo rahisi ya jordgubbar au raspberries, na una dessert ya mwisho.
Créme Brulée ni bora zaidi, lakini unaweza kubadilisha mabadiliko kwa kubadili kina cha bakuli unaoifanya. Kifaransa kikuu cha brulèe kinafanywa katika sahani isiyojulikana, lakini baada ya muda njia ya kufanya katika rameki imeongezeka kwa umaarufu . Ikiwa unafanya hili kwenye sahani kali, kupunguza muda wa kupika kwa angalau dakika 15.
Iliyasasishwa na Elaine Lemm Machi 2017
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe cream kali
- 1/2 kikombe nusu na nusu (cream cream)
- Kijiko 1 chati safi ya limao
- 8 viini vya yai
- 1/3 kikombe pamoja na 1/4 kikombe sukari granulated, imegawanyika
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi 300F.
Panga vikombe 6 vya kinga katika sufuria kubwa na pande angalau 1 1/2 inchi kirefu.
Katika seti ya kati ya kuweka juu ya joto la kati, kuleta cream nzito, nusu na nusu, na jiti la limao tu kuchemsha, kisha uondoe kwenye joto. Ruhusu kuifanya kwenye kompyuta ya juu kwa dakika 10. Mimina cream iliyosababishwa na lemon kupitia mchanga mwembamba-mesh kwenye bakuli safi na kuiweka kando kwa muda.
Futa unuli kwa matumizi ya baadaye na uondoe zest ya citrus iliyotumiwa.
Whisk vijiko vya yai katika bakuli kubwa mpaka waweze kugeuka na njano njano. Punguza kidogo sukari 1/3 ya sukari, cream ya limao, na vanilla kutoka kwenye mayai yaliyopigwa. Piga mchanganyiko kwa sekunde 90.
Mimina mayai na cream kwa njia ya katikati ya mesh ndani ya kikombe kikubwa (kikombe 4) cha kupima kioevu. Gawanya mchanganyiko kati ya vikombe 6 vya uhifadhi na kujaza sufuria kubwa na maji ya moto nusu ya njia juu ya pande zote za vijiko.
Bake custard katika umwagaji wa maji ya moto kwa muda wa dakika 55 hadi saa 1, mpaka kifungo kimewekwa, lakini bado kinaendelea katikati wakati unapopigwa. Cool custard katika umwagaji maji kwa muda wa dakika 20, na kisha frijize mpaka wao ni chilled.
Kunyunyizia kikombe cha 1/4 kilichobaki kijiko cha sukari juu ya vichwa vya custards na caramelize sukari na kitanda kidogo cha mkono cha jikoni. Kutumikia mara moja.
Lemon hii imesababisha kichocheo cha Crème Brulée hufanya huduma 6.
Maelezo juu ya Kufanya Creme Brulee.
Unaweza kufanya mavuno yasiyojulikana ambayo ni ya jadi, uchaguzi ni wako lakini nyakati za kupikia itakuwa chini kama cream sio kirefu.
Flavorings Mbadala kwa Lemon Crème Brulée
Piga mabadiliko kwa kubadili limao kwa machungwa au kwa kutumia pigo la liqueur yako favorite kama vile Grand Marnier Liqueur katika classic creme brulée , lakini kumbuka, haya si kwa ajili ya watoto.
Tena, labda sio moja kwa watoto lakini kubwa kama dessert ni Cafe au Lait Brulée au spad ya mazao ya Lavender ya upishi au splash ya ziada ya dondoo ya vanilla .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sodiamu | 128 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 12 g |