Zigeunersauce, au mchuzi wa gypsy - ni kitu kingine cha "Kijerumani-chakula cha haraka" kwenye migahawa ya jadi, au "Gaststaette." Zigeunersauce hufanywa na pilipili ya rangi ya bell, rangi ya panya ya Hungarian na nyanya. Ni kitamu sana, lakini angalia aina gani ya ardhi ya paprika unayoitumia, au unaweza kugeuka joto sana ungekuwa na wakati mgumu kuila. Ni kawaida kutumika kwa schnitzel.
Nini Utahitaji
- 1 kijiko mafuta
- 1 vitunguu ya kati (iliyokatwa, kuhusu kikombe 1)
- Vikombe 3 bell pilipili (nyekundu, machungwa au
- njano , iliyokatwa)
- 2 karafuu vitunguu (taabu)
- 1 1/2 vijiko unga (au unga wa mchele wa kahawia)
- Vijiko 2
- paprika (Hungarian tamu, ardhi)
- Vijiko 1-2 vya paprika (Kihungari cha moto, ardhi)
- Vijiko 2 vya nyanya
- 1 unaweza / 14 ounces supu (kuku, au 1 1/2 vikombe homemade)
- Vijiko 2 vya limau (juisi ya, kiasi cha ladha)
- Vijiko 2 vya sweetener (asali, sukari au
- Nakala ya agave , au ladha)
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Jipisha mafuta katika skillet na saute vitunguu vitunguu kwa dakika chache.
- Ongeza vipande vya pilipili vya kengele na kupika dakika chache tena.
- Ongeza vitunguu na kunyunyiza unga na aina zote za paprika ya ardhi juu ya mboga na kupika kwa dakika 1 hadi 2.
- Ongeza nyanya ya nyanya na gurudisha mpaka uchanganyike.
- Ongeza mchuzi wa kuku , kidogo kwa wakati, ukisisitiza kila baada ya kuongeza. Kupika na kuchochea hadi nene.
- Hebu mchanganyiko upika kwa upole kwa muda wa dakika 20.
- Ladisha na kuongeza juisi ya limao , sweetener, chumvi na pilipili kwa ladha.
Mapendekezo ya Utumishi
Hii ya mchuzi wa jibini ya moto na ya nyanya yenye mchuzi hugeuka nyama ya nyama ya nguruwe, chops ya nguruwe au schnitzel katika mlo wa wageni. Sivyo Wamarekani wanavyofikiria kama chakula cha Ujerumani, kwa hivyo utawashangaa ikiwa umewaombea chakula cha jioni kwa chama cha Ujerumani cha jioni.
Kwa orodha halisi, mtumie na sauerkraut, mboga ya kijani kama mbaazi ya spring au maharagwe safi, yaliyotokana na kijani na mkate mweupe wa moyo katika mtindo wa Ujerumani.
Ikiwa unataka orodha ya eclectic zaidi, umtumie na vitunguu na viazi la viazi la bakuoni au mchele nyeupe na uyoga wa saute na vitunguu na broccoli ya mvuke au saladi ya kijani na vitunguu na nyanya na Kifaransa cha joto au mkate wa sourdough.
Unaweza kuhudumia divai nyekundu au nyeupe na kuingia mchuzi wa gypsy; uchaguzi unategemea nyama ambayo ni sehemu ya sahani yako. Ikiwa ni nyama ya nguruwe, chagua nyekundu kama nyekundu kama grenache au zinfandel. Ikiwa unatumikia nyama ya nyama, mazao hayo yangefanya kazi, au unaweza kwenda na nyekundu zaidi kama nyekundu kama cabernet sauvignon. Ikiwa nyama ni kifua cha kuku, kwenda na divai nyeupe kavu kama chardonnay, riesling au sauvignon blanc.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 741 mg |
| Karodi | 42 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 8 g |