Sourdough kahawa keki

Ikiwa huna muda wa kupika mboga ya sourdough kila wiki lakini unapaswa kulisha starter yako na unga, unaweza kufurahia mapishi ambayo inachukua tu kuongezeka kwa muda mfupi na inakuja ndani ya tanuri. Mapishi kwa kutumia starter sourdough inaweza kuongezeka kwa unga wa kuoka, kuoka soda au chachu kwa kupanda kidogo zaidi na kuokoa muda. Chumvi hiki kilichofunikwa, keki ya kahawa ya sourdough ni ladha na kahawa au chai.

Nini Utahitaji

• Streusel Topping:
• 1/2 unga wa kikombe
• 1/4 kikombe sukari
• 1/8 kijiko cha sinamoni
• 1/4 kikombe siagi
• Keki:
• 1 kikombe cha sourdough starter (kulishwa, tazama kumbuka)
• 1/3 kikombe mafuta
• Yai 1
• 1 kikombe unga
• 3/4 kikombe sukari
• 1/2 kijiko chumvi
• Kijiko 1 cha kuoka soda
• Hiari: 1/2 kijiko cha sinamoni (ardhi)
• Hiari: 1/4 kijiko cha kadi (ardhi)

Jinsi ya Kuifanya

Kumbuka: mwanzo wa sourdough unapaswa kuwa kama nene kama batani kubwa ya pancake, au unga wa 50%, 50% ya maji. Kwa kawaida natoa nusu ya nusu na kulisha nusu zote mbili kwa kiasi sawa cha unga na maji, kwa uzito, halafu kusubiri ili kuzunguka (kama masaa 4) kisha kuweka jar moja kwenye friji kwa wiki nyingine. Nyota ya ziada ya sourdough inaweza kutolewa kwa rafiki au kutumika katika mapishi kama hii.

1. Changanya mchanga wa kwanza wa maji kwa kuchanganya unga, sukari, na mdalasini kwenye bakuli, kisha ukipiga siagi ya baridi na vidole mpaka mchanganyiko upokeke na ushikamane pamoja ikiwa unasisitiza kati ya vidole vyako. Unaweza kutumia mixer ikiwa unataka.
2. Weka makombo mbali.
3. Ili kufanya keki, fanya nyota ya sourdough kwenye bakuli, ongeza viungo vyote na ukivuta hadi utajumuisha.
4. Mimina batter ndani ya sufuria ya mraba ya 8 au 9-inch ya mraba au sufuria ya keki ya safu ya 8-inch, pande zote. Kichwa cha juu na kuinyunyiza makombo yaliyohifadhiwa sawasawa juu ya kupiga.
5. Hebu keki ifuke kwa muda wa dakika 30 katika sehemu ya joto.
6. Bika saa 375 F kwa muda wa dakika 35, au mpaka keki itawekwa na pande zimeanza kuondokana na sufuria.
7. Ondoa, baridi na kufurahia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	240
Jumla ya Mafuta	9 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	4 g
Cholesterol	28 mg
Sodiamu	582 mg
Karodi	38 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)