Tart hii ina tamu yenye kupendeza, iliyojaa velvety laini vanilla custard, yote iliyo na matunda yaliyoiva, yenye juicy kwa kutibu rafu. Kazi ya tart ni sehemu ya mara kwa mara ya mapishi, lakini sio ngumu zaidi kufanya kama una zana sahihi na viungo.
Ili kuokoa muda kidogo, unaweza kuchagua kuruka kufanya mchuzi kutoka mwanzo na kununua tarts kabla ya kufanywa au shells dessert, lakini hakikisha kusoma maelekezo yoyote kwa ajili ya maandalizi, hasa kama tarts ni waliohifadhiwa.
Nini Utahitaji
- Tart Pastry :
- 1 1/4 vikombe unga wote kusudi
- Fimbo 1 (1/2 kikombe) siagi baridi, kukatwa vipande vidogo
- Vijiko 3 vya maji ya barafu
- 1/2 kijiko
- kiota cha limao
- Vanilla Custard :
- 3/4 kikombe cha sukari granulated
- 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
- 1/8 kijiko cha chumvi
- Vikombe 2 maziwa yote
- Yolks kutoka mayai mawili makubwa
- Vijiko 2 vya siagi, vipande vipande vidogo
- 1 1/2 vijiko safi vanilla extract
- Matunda Topping :
- Vikombe 3 hadi 4 zilizokatwa matunda kama vile jordgubbar, pesa, nectarini, mango, au matunda
- 1/4 kikombe cha apricot kihifadhi, kilichokaa
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya unga katika mchakato wa chakula: Mchakato wa unga na siagi mpaka fomu ya makombo mahiri. Pamoja na mbio za magari, ongeza maji, peel ya limao na juisi kupitia bomba la kulisha na mchakato mpaka unga utakapoweka pande za bakuli.
- Kufanya unga kwa mkono: Weka unga kwenye bakuli la kati. Kata katika siagi na blender ya mchuzi au visu viwili hadi mchanganyiko unafanana na makombo machafu. Ongeza maji, peel ya limao, na juisi ya limao. Koroga mpaka unga uishi pamoja.
- Kukusanya unga ndani ya mpira, gorofa, suti kwenye karatasi iliyokataliwa na friji kwa muda wa dakika 30. au tu mpaka imara kutosha. Ikiwa haitumii mara moja, funga na plastiki na friji hadi siku tatu au kufungia hadi miezi mitatu.
- Bonyeza unga wa tart sawasawa na chini na upande wa sufuria ya tart tisa au 10-inch na chini ya kuondokana. Funga kwa dakika 20 hadi 30 hadi imara sana. Joto tanuri ya 425 ° F. Prick chini ya shell ya tart saa vipindi moja kwa inchi na uma. Mstari wa snugly na foil. Bika dakika 12 hadi 15 mpaka ukonde umewekwa na kuanza tu kuwa kahawia. Ondoa foil na ukikeke mpaka ukubwa ni kahawia wa dhahabu, dakika 10 hadi 12 zaidi. Weka ukanda kwenye rack ya waya na baridi kabisa.
- Wakati huo huo, fanya custard . Katika sufuria ya kati, changanya sukari, unga, na chumvi. Whisk katika maziwa mpaka laini. (Hakikisha whisk hufikia pembe za sufuria.)
- Kuleta kwa kuchemsha mpole juu ya joto la kati, na kusambaza mara kwa mara, chemsha kwa dakika nne hadi tano mpaka mchanganyiko unene. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto. Katika bakuli ndogo, whisk viini vya mayai. Punguza kwa kasi kikombe kimoja cha mchanganyiko wa maziwa ya moto. Mimina mchanganyiko wa kijiko cha yai katika sufuria na, whisking daima, simmer kwa muda wa dakika 2 hadi 3 hadi kidogo mzito. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto.
- Ongeza siagi na vanilla, na koroga hadi siagi ityeyuka. Funga custard kwa njia ya misuli nzuri iliyowekwa kwenye bakuli la kati. Weka mfuko wa plastiki moja kwa moja kwenye uso wa custard ili kuweka ngozi kuunda. Friji hadi baridi, ila saa 1.
- Kukusanyika: Futa custard na uenee kwenye ukanda ulioandaliwa. Juu na matunda mapya. Brush matunda na hifadhi. Kumtumikia tart mara moja au friji hadi masaa 24.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodiamu | 424 mg |
| Karodi | 45 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 9 g |