Majani ya Samaki na Sauce ya Uyoga ni mapishi rahisi ambayo ni tayari kwa dakika, kamilifu kwa chakula cha familia rahisi na cha haraka. Mchanganyiko wa uyoga, vitunguu, na thyme na cream ya sour na juisi ya limao ni mchuzi mkamilifu kwa samaki wenye zabuni.
Unaweza kutumia aina yoyote ya uyoga ungependa katika mapishi hii, ikiwa ni pamoja na uyoga wa cremini, uyoga wa kifungo wazi, uyoga wa kahawia, shiitakes, au chanterelles. Unapoununua uyoga, angalia wale walio na gills imefungwa kufungwa (kichwa cha chini cha kofia ya uyoga) na kofia za laini, zisizo na kifua. Shina inapaswa kuunganishwa kwa kofia, na uyoga haipaswi kuwa machafu au laini.
Unaweza kuchagua aina yoyote ya mchuzi wa samaki pia, kama vile char arctic, snapper nyekundu, cod, roughy ya machungwa, au samaki nyeupe yoyote nyeupe. Mchuzi pia ni mzuri juu ya laini au tani, au jaribu juu ya kuku au nyama iliyokatwa ya nguruwe kwa mabadiliko ya kasi.
Kutumikia kichocheo hiki rahisi na mchele wa kupikia moto au mchele pilaf ili kueneza mchuzi wa ajabu, saladi ya kijani ya baridi, baridi ya chakula cha jioni au scones , na mboga mboga kama vile asparagus au kavu iliyochukizwa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya siagi
- Vikombe 1-1 / 2 zilizokatwa uyoga wa cremini
- Vitunguu 1, vyema vilivyokatwa
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- Vijiko 2 vya unga
- Kijiko 1 cha majani ya thyme
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeupe
- 1 kikombe maziwa
- 1/2 kikombe cha sour cream
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Kijiko 1 cha peel iliyokatwa
- Pili 1-1 / 2
- samaki
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 ° F. Gesi sahani ya kuoka kioo 2-quart au kuipunja kwa dawa ya kupikia ya kivuli na kuweka kando.
- Nyunyiza siagi kwenye sufuria ya kati juu ya joto la kati; wakati unapoanza kuzunguka kidogo kuongeza uyoga, vitunguu, na vitunguu. Kisha kupika mpaka mboga ni zabuni na kioevu hupuka, dakika 10, kuchochea mara kwa mara ili kuzuia kuchoma.
- Ongeza unga, thyme, chumvi, na pilipili kwenye sufuria na kupika na kuchochea kwa dakika 2. Ongeza maziwa na cream ya sour; kupika na kuchochea mpaka mchuzi umeenea na bubbly. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuongeza maji ya limao na peel.
- Weka vijiti kwenye sahani ya kupikia tayari na jificha na mchuzi. Kupika kwa muda wa dakika 15-20 au mpaka samaki hupikwa kwa kiwango cha chini cha 145 ° F na flakes kwa urahisi wakati wa kupimwa kwa uma.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Jumla ya Mafuta | 48 g |
| Fati iliyojaa | 37 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiamu | 499 mg |
| Karodi | 133 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 13 g |