Karibu mwishoni mwa mwezi wa Novemba au Desemba mapema kila mwaka, masoko ya Krismasi yanaanza kuonekana katika piazzas kote Italia, kuuza zawadi zilizopangwa na vyakula vya likizo na vinywaji kama vile vin brûlé, divai ya moto, yenye rangi ya moto iliyochapwa mara nyingi hutumiwa katika mugs za kauri. Kwa nini jina la Ufaransa (literally maana ya "divai ya kuteketezwa") linatumiwa nchini Italia, sijui kabisa, kwa kuwa nchini Ufaransa mulled divai inajulikana kama vin chaud ("divai ya moto"). Lakini chochote hadithi ya jina hilo, ni kinywaji cha joto, cha kunukia ambacho kinapendeza kupiga siku za baridi baridi. Ni vyema kuifanya kubwa kwa ajili ya chama cha likizo na ladle mugfuls nje kama wageni kufika - na bonus ya kufanya nyumba yako harufu nzuri na sherehe!
Tumia divai nyekundu, yenye fruity nyekundu kwa hili, lakini usipoteze divai ya juu au ya gharama kubwa. Nenda kwa Merlot ya bei nafuu, Cabernet Sauvignon, Primitivo (Zinfandel), Negroamaro au salice ya Salice. Toleo la vin brûlé inayoitwa bisò linafanywa katika eneo la Emilia-Romagna na Sangiovese.
Nimekupa kichocheo cha msingi na rahisi, lakini usihisi huru kuongeza viungo vya ziada kama unavyopenda (mapendekezo hapa chini) na urekebishe sweetener ili ladha.
Ikiwa unataka kutoa vin yako brûlé kiti kidogo cha ziada, unaweza kuimarisha na vijiko viwili vya ramu iliyochukizwa, Grand Marnier, Triple Sec, brandy, cognac, apple brandy au Calvados (Kifaransa apple brandy).
Ikiwa kwa upande mwingine, unataka kuleta chini kidogo, unaweza kuongeza ama juisi ya machungwa ya machungwa au apple chumvi ili kupanua divai kidogo.
Nini Utahitaji
- 1/3 kikombe sukari au asali
- Vijiko 2 vya machungwa zest (zest of
- Vijiko 4 vya machungwa (juisi ya machungwa 1 (kutumia peeler ya mboga kuunda vipande vya zest, kuwa makini kuwafanya nyembamba na kuepuka pith nyeupe pith)
- Kijiko cha 1 kijiko cha lemon (
- kiota cha lima 1; njia sawa kama ya machungwa)
- 2 vijiti vya mdalasini
- 4 nzima
- karafuu
- Panya nut 1g (iliyopigwa vyema)
- Chupa 1 ya mvinyo mzima nyekundu
- Tangawizi ya 1/4-inch (safi, iliyopigwa na kuvunja nyuma ya kisu cha chef)
- Anise nyota 1 nzima
- 1/2 ganda la vanilla
- 10 nzima berries wote
- 5 peppercorns nyeusi nzima
- 1-2 bay majani
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria isiyokuwa ya nguvu, ya sufuria (kitambaa cha Uholanzi kilichowekwa kwa enamel ni bora kwa hili kwa sababu ina joto vizuri kuweka divai yako ya joto mara moja ikiwa iko tayari), changanya sukari au asali, zest ya machungwa, juisi ya machungwa, na viungo.
- Jotoza mchanganyiko juu ya joto la juu hadi sukari au asali zitatupwa na siki ya kunukia imeunda kuhusu dakika 4-5. Kisha kupunguza joto hadi chini na kuongeza divai. Kuleta simmer tu na kuendelea juu ya joto chini kwa dakika 15 au mpaka divai ni ladha. Kuwa mwangalifu usiruhusu divai kuchemsha, ambayo huathiri vibaya ladha.
- Pamba kwa njia ya mchezaji mwembamba-mesh kwenye glasi za gesi au sugu zinazoweza kutumikia. Unaweza kupamba kila mug na kipande cha machungwa au fimbo ya mdalasini ikiwa unataka. Kutumikia kuchoma moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 16 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 1 g |