Bengali Sweets na Desserts

Damu za Hindi zina utambulisho wao wenyewe - huwezi kuona kitu kamao mahali pengine - na vifungo kutoka eneo la mashariki ya Kibangali ni baadhi ya kipekee zaidi. Ikiwa umaarufu wa pipi za Kibengali - inayojulikana kama mishti - kama vile rasgulla, sandesh na kifungo cha mishti ni chochote cha kwenda, Bengalis kutoka Mashariki mwa India hakika wanajua mengi juu ya kufanya mazuri. Hii inaonekana tu ya asili kwa vile wao, kama kikundi, wanajulikana kwa kuwa na jino tamu!

Kutoka kwenye puddings rahisi kwa vifungo visivyo ngumu zaidi, pipi hizi za favorite za Mashariki ya Hindi zina uhakika na kufurahisha. Kwa hiyo uwe kama Kibangali na uimarishe maisha yako na baadhi ya chipsi ambacho hawezi kupinga!

• 01 ya 05

  Sandesh

  Fanya jino lako la kupendeza na kichocheo hiki cha sandesh, mojawapo ya dessert maarufu zaidi ya West Bengal. Ni rahisi sana, lakini kwa sababu ya maziwa ni pamoja na kichocheo, utambazaji una maisha mafupi ya rafu. Kuzingatia jinsi haraka sandesh itapigwa, hata hivyo, hiyo haipaswi kuwa na wasiwasi!

  Kichocheo hiki kinatoa wito kwa paneer, aina ya jibini ya curd inayotumiwa katika kupikia Hindi kwa sahani zote za tamu na za kitamu. Almond, pistachios, safari na karamu huleta ladha hii ya kikabila kwa dessert hii.

• 02 ya 05

  Rasgulla

  Hakuna Wahindi wengi ambao hawajawapa rasgulla, na wale ambao wanakumbuka ni upendo! Hiyo ni aina tu ya dessert ya kichawi. Haisiki kama tamu ya kawaida, kama ilivyojengwa na jibini la jumba ambalo linatengenezwa kwenye mipira na limefunikwa kwenye syrup ya tamu iliyohifadhiwa. Lakini tiba hii ya pekee hutengana katika kinywa chako, ikakuacha unataka zaidi.

• 03 ya 05

  Mishti Doi (Sweet Yogurt)

  Mishti doi ni sawa na Bengal katika Mashariki ya India na ni moja ya dessert yao maalumu zaidi. Ni ladha kubwa na ni ya kushangaza rahisi kufanya. Pamoja na viungo vitatu tu - cream, mtindi na sukari - unaweza kuweka tiba hii pamoja kwa wakati wowote.

• 04 ya 05

  Cham-Cham

  Nimewasikia wao wanaitwa "boti radhi" na kujua watu wanaotumia jina "cham-cham" kama muda wa upendo kwa wapendwa wao. Hii haishangazi kwa sababu cham-chams ni kweli ladha na tamu sana kweli.

  Cham-chams pia ni ya kupendeza kufanya - kwanza, hupunguza maziwa mpaka makondari yatofautiane na kioevu. Baada ya kunyongwa katika cheesecloth kwa saa, unapiga cheese mpaka mchanganyiko uovu, kisha uunda ndani ya mipira na upika. Mara nyingi huwasilishwa katika sahani iliyoimarishwa na mashua, hivyo jina la utani "boti radhi."

• 05 ya 05

  Kheer (Rice Pudding)

  Kheer, inayojulikana kama payasam kusini na payesh upande wa mashariki (Bengali), ni pudding ya mchele yenye mchele ambayo inavutia sana kwa karamu na kamili ya karanga. Kheer mara nyingi hutolewa kwa sherehe na matukio maalum, lakini ni dessert nzuri kwa wakati wowote wa mwaka.

  Rahisi kufanya, mchele umeunganishwa na maziwa, maziwa yaliyopunguzwa, kadiamu, mazabibu ya sukari, almond, na safari, kupikwa na kisha kuchujwa ili kutumiwa baridi.