Supu ya Cowheel (supu iliyofanywa na visigino vya ng'ombe) ni moja ya supu zilizopendwa zaidi katika Caribbean. Kujaza moyo na daima. Ni kupikwa na mbaazi ya mchanganyiko wa njano, mboga mboga na dumplings.
Cowheel inauzwa karibu na masoko yote na maduka makubwa katika Caribbean. Kulingana na wapi, huenda ukaweza kupata urahisi huu kutoka kwa mchinjaji wako.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vitunguu 1 vya kikombe (kilichomwa)
- 6 sprigs thyme (kugawanywa)
- Pounds 2 kilo (kata)
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- 1/2 kikombe cha mchanganyiko wa njano
- 6 hadi 8 okra
- Karoti 2 (kata ndani ya duru 1-inch)
- 12 dumplings unga
Jinsi ya Kuifanya
Mpikaji wa shinikizo ni sufuria bora ya kutumia ili kufanya supu hii kama nguruwe huchukua muda mrefu kupika. Ikiwa unatumia sufuria, ongeze kasi ya kupikia na maji. Lengo ni kupika chumvi mpaka kuanguka kwa mfupa.
- Joto la mafuta katika jiko la shinikizo.
- Ongeza vitunguu na thyme na saute mpaka vitunguu vyenye kupitisha, dakika 2 - 3.
- Ongeza cowheel pamoja na chumvi na pilipili ili kuonja na kuiga na vitunguu na thyme kwa dakika 3.
- Ongeza vikombe 5 vya maji, koroga, funika jiko la shinikizo na uache kwa muda wa dakika 30. Muda huanza kutoka kwa sherehe ya kwanza.
- Toa valve ya jiko la shinikizo la kuruhusu mvuke. Fungua jiko la shinikizo na kuongeza mbaazi na maji zaidi. Kuna lazima iwe na maji ya kutosha kupika mbaazi na kufanya supu.
- Ongeza thyme na basi mbaazi na nguruwe kupika juu ya joto mpaka mbaazi kuyeyuka.
- Ongeza okra na dumplings kwenye sufuria, jificha na uache kwa muda wa dakika 6 - 8 au mpaka dumplings zimepikwa. Supu ya kula kwa ajili ya mazao - chumvi na pilipili na urekebishe ipasavyo.
- Koroa na kutumika
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1455 |
| Jumla ya Mafuta | 52 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 25 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodiamu | 3,648 mg |
| Karodi | 169 g |
| Fiber ya Chakula | 24 g |
| Protini | 77 g |