Hii ni mchuzi bora wa cream kwa kutumia shrimp , scallops , lobster, au samaki. Mchuzi unafanywa kwa kugusa kwa sherry - tu ya kutosha ili kuangaza ladha ya samaki au samaki. Spoon mchuzi juu ya harufu iliyooka , haruka, snapper, au samaki yoyote nyeupe nyeupe au dagaa.
Dash ya Creole seasoning au nutmeg iliyokatwa mpya ni chaguo na inaweza kuongeza ladha ya ziada na rangi kwa mchuzi.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 ndogo ya karafuu vitunguu
- Vijiko 1 vilivyochapwa shallot au vitunguu
- 1 kijiko kijiko, shrimp, au msingi wa lobster
- Kikombe 1
- mchipaji mzito
- Vijiko viwili vya sherry kavu au divai nyeupe kavu
- Dash kosher chumvi (au ladha)
- Panda pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha
- Dash paprika, kwa hiari
- Dash Creole au
- Cajun seasoning , hiari
- Piga ardhi nutmeg
Jinsi ya Kuifanya
- Nyunyiza siagi kwenye sufuria kidogo juu ya joto la chini.
- Waandishi wa vitunguu au uifute kwa upande wa kisu na kisha uifishe vizuri sana; ongeza siagi. Ongeza kitunguu kilichokatwa na msingi wa clam. Piga kwa muda wa dakika 1.
- Ongeza cream na sherry; kuleta simmer.
- Kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 5 hadi 8, ili kupunguza mchuzi kwa karibu 1/4 hadi 1/3.
- Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, pamoja na msimu mwingine unaopenda.
- Kwa rangi ya ziada na ladha, ongeza dash ya paprika, msimu wa Cajun, au nutmeg kwa mchuzi.
Vidokezo
Dagaa ya dagaa inaongeza ladha, lakini unaweza kuiacha au kutumia bouillon ya dagaa au msingi wa kuku ikiwa ni lazima.
Kutumikia dagaa au vyakula vya samaki vinavyotumiwa au samaki au mchele au pasta na kumeza na vijiko vichache vya mchuzi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiamu | 49 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |