Chakula cha kucheketa cha moto kilichochomwa Moto kwenye Grill

Mackerel ni samaki wa mafuta ambayo ni kamili kwa ajili ya kuvuta sigara kwa sababu haitakuwa kavu kama vile samaki mweupe nyeupe. Katika mapishi hii ya kitamu na rahisi sana, hupangwa na sukari, haradali ya Dijon, pilipili , na maji ya limao.

Unaweza kutumia ama mkaa au gesi ya grill na vifungo vya ngumu vya uchaguzi wako. Ikiwa unapenda, unaweza kuchukua nafasi nyingine ya samaki yenye rangi ya giza na ya mafuta kwa mackerel.

Wakati kichocheo ni rahisi, unahitaji kupanga mapema kwa muda wa kupendeza. Samaki inachukua zaidi ya saa moja. Pia, vifuniko vya kuni vitakuwa vyema ikiwa vimewekwa kwa saa moja au zaidi.

Nini Utahitaji

• 1/4 kikombe chumvi (coarse)
• 1/4 kikombe sukari (nyeupe)
• Vidokezo vinne (takriban 1 pound) mackerel (ngozi juu, au samaki yoyote ya nyama ya giza)
• Vijiko viwili vya pilipili nyeusi (safi)
• Kijiko 1
• Mchuzi wa Dijon
• Vijiko 2
• juisi ya limao (safi)
• Vipande viwili vyema vya kuni (karibu 1 1/2 vikombe)

Jinsi ya Kuifanya

Maandalizi

1. Punguza vidole viwili vya vifuniko vya ngumu (juu ya vikombe 1 1/2) katika maji ya kutosha ili kuzifunika kwa saa angalau, au kwa muda wa masaa 24.
2. Katika bakuli ndogo, kuchanganya chumvi na sukari na kuinyunyiza fimbo za samaki pande zote mbili.
3. Hebu vijiti viketi kwa muda wa dakika 30 hadi 40; frijize kama chumba kina joto.
4. Changanya pamoja pilipili, haradali ya Dijon, na juisi ya limao. Futa mchanganyiko ndani ya vijiti. Ondoa kwa dakika 30.

Kuvinjari Kwa Mkaa

1. Ikiwa unatumia grill ya makaa , ondoa racks na ujenge moto mdogo.
2. Wakati makaa ya moto ni moto, uwapeleke upande mmoja, juu na vifuniko na ubadilishe racks.
3. Futa samaki ya kioevu kilichokusanyiko na ushike kizuizi chochote ambacho hakijaharibika. Weka vijiti kwenye karatasi ya foil aluminium.
4. Weka foil upande wa grill mbali na makaa ya mawe.
5. Piga mashimo machache kwenye foil na ufunike grill, ufunge mazao yote lakini moja.
6. Angalia samaki kwa uhuru baada ya dakika 15. Imefanywa ikiwa inakua wakati unaguswa na uma karibu na kando. Inapaswa pia kuwa imara na opaque na ukubwa shiny, lakini si kavu ndani.

Kucheza na Gesi

1. Ikiwa unatumia grill ya gesi, ondoa racks, tembeza moto mmoja chini, na juu ya miamba ya lava au sahani ya joto juu ya shimo hilo na chips zilizochomwa.
2. Weka rack.
3. Weka samaki kwenye karatasi ya foil ya alumini; kuweka foil upande wa grill mbali na burner lit.
4. Piga mashimo machache kwenye foil na funga grill.
5. Angalia samaki kwa udhaifu baada ya dakika 25. Tumia mapendekezo kwa grill ya makaa ili kuangalia kwamba samaki hufanyika.

Chanzo cha Mapishi: "Samaki: Mwongozo Kamili wa Kuuza na Kupika" na Mark Bittman (Houghton Mifflin Harcourt).

Mapendekezo ya Utumishi

Kitu chochote ambacho unaweza kupika kwenye grill ni kamili kwa pande za majira ya joto, na makabati haya sio ubaguzi. Kwenda na watuhumiwa wa kawaida ni uchaguzi wote mzuri: viazi au saladi ya salada, fries, au coleslaw. Kutoa kusisimua juu ya kunyongwa ni kuongeza mchuzi wa Dijon na maji ya limao kwa kuvaa hivyo hutoa ladha ya mackerel.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	380
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	7,120 mg
Karodi	102 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	1 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)