Je, ni kutoka kaskazini au ni kutoka Kusini? Wengine wanafikiri haya mahindi ya maharagwe "johnnycake" yalikuwa yameitwa Cake za Safari wakati wengine wanaamini kuwa walikuwa waitwao keki za Shawnee kwanza baada ya kabila katika Bonde la Tennessee. Kulingana na The Encyclopedia of American Food and Drink ya James Mariani, jina "Rhode Island johnnycake" kwanza lilionekana kuchapishwa mnamo 1739, na cartoon ya kisiasa ya 1835 na James Akin aliita johnnycake "nguvu ya kusini."
Wao ni sawa na pancake ya nafaka , na ni ladha na syrup ya maple, syrup ya miwa, au syrup ya Kusini ya samawi. Au kuwatumikia kama mkate wenye harufu pamoja na maharagwe au wiki.
Nini Utahitaji
- 1 1/4 vikombe maziwa
- Vijiko 1 vya siagi
- 1/2 unga wa kikombe
- 1 kikombe nafaka
- Vijiko 2 vilivyotengenezwa sukari
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1
- yai, kupigwa kidogo
Jinsi ya Kuifanya
- Jua maziwa na siagi mpaka mchanganyiko kuanza kupika.
- Kuchanganya unga, nafaka, sukari, unga wa kuoka, na chumvi. Whisk kuchanganya.
- Ongeza mchanganyiko wa maziwa ya joto kwenye viungo vya kavu na kuchanganya. Whisk katika yai iliyopigwa.
- Turua kwenye gridi ya moto, ya mafuta au kuacha kwenye skillet ya chuma na kaanga mpaka rangi ya dhahabu kwenye pande zote mbili.
- Kutumikia moto na siagi na siki kama vile pancake, au kuwahudumia kama mkate na siagi.
Vidokezo na Tofauti
- Ikiwa unafanya makundi kwa umati, tengeneza tanuri hadi 200 F kabla ya kuanza. Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye karatasi ya kuoka na uwahifadhi katika joto na utengeneze batches zafuatayo.
- Fry johnnycakes katika drippings ya moto ya bacon na kutumika na bacon.
- Kupunguza au kusitisha sukari ikiwa unapendelea johnnycake zaidi ya kitamu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiamu | 359 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 6 g |