Kwa mujibu wa utafiti wangu, sahani ya asili iliyoitwa Fettucini Alfredo iliitwa fettuccine al burro na ilikuwa na fettucini iliyopigwa na siagi na jibini na kisha kusaidia pili ya siagi. Mfanyabiashara wa Kirumi Alfredo di Lelio ambaye mara tatu aliwahi kuwa siagi kwa umaarufu mkubwa - wakati siagi ulikuwa ni jambo baya? Leo sahani mara nyingi huhusisha siagi kidogo na cream kali - ambayo ni afya na husababisha mchuzi kwa kujisikia zaidi kwa kinywa.
Nini Utahitaji
- 8 ounces yai fettuccine
- 1/2 kikombe cream nzito
- 1/2 fimbo ya siagi isiyotiwa, kukatwa vipande vipande
- Chini ya chumvi
- 1/2 tsp. ardhi
- pilipili nyeupe
- 1/3 kikombe kilichopwa
- Parmigiano-Reggiano na zaidi kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchukua fettuccine katika sufuria ya pasta ya maji yenye maji machafu (angalia makala yangu juu ya kupunguzwa pasta ya maji ) akihifadhi maji ya kupikia kikombe cha 1/3, halafu ukimbie pasta.
- Wakati wapikaji wa pasta, fanya cream na siagi kwa kumaliza kwenye skillet iliyo na nzito 12-inch juu ya joto la chini-chini na chumvi na pilipili. Ongeza fettuccine na vijiko 3 vya maji yaliyohifadhiwa, na jibini hadi mchuzi na kuacha. Ongeza kugusa zaidi maji ya kupikia ikiwa mchuzi unaonekana kuwa nene sana kwako.
- Kutumikia kupambwa na parsley iliyokatwa na jibini ziada upande.
Kumbuka:
Hii ni bakuli rahisi sana na kila kiungo cha viungo. Tumia fettucini bora unaweza kupata - au kufanya yako mwenyewe (ambayo inafanya sahani transcendental). Tumia cream kali na siagi ya kweli kwa sababu chochote kingine chochote kitatisha - ikiwa unataka kitu cha chini cha mafuta, chagua sahani nyingine. Parmigiano-Reggiano iliyoingizwa kwa kweli inahitajika - splurge.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1242 |
| Jumla ya Mafuta | 128 g |
| Fati iliyojaa | 77 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 37 g |
| Cholesterol | 745 mg |
| Sodiamu | 601 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 22 g |