Nimekuwa nikitambua malalamiko zaidi na zaidi juu ya kuungua kwa chakula na kuingilia mno katika crockpot. Imeanzishwa kuwa viboko vya hivi karibuni, vilivyotengenezwa katika kipindi cha miaka mitano au sita iliyopita, ni kupikia kwenye joto kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko hapo awali. Kutokana na wasiwasi juu ya usalama wa chakula na ukuaji wa bakteria katika eneo la hatari la digrii 40 F hadi 140 digrii F, wazalishaji wa samaki wa polepole wameongeza joto la kupikia katika vifaa hivi.
Nakumbuka kijitabu changu cha zamani cha chuki cha chuki kinanihakikishia kuwa tangu mazingira yao ya chini yalikuwa digrii 185 F, hakuwa na wasiwasi juu ya usalama wa chakula, kwa sababu joto la juu zaidi linalohitajika, kwa nyama ya kuku ya giza, ilikuwa na digrii 170 F. Sasa 'chini 'ni digrii 200. Angalau. Na 'high' wapishi katika digrii 300 F.
Ambayo ni kutoa waandishi wa mapishi yanafaa. Nimekuwa nikipata barua zaidi na zaidi kuhusu kuungua kwa chakula wakati wa muda uliowekwa katika mapishi. Na hii inaniweka katika shida pia, kwa sababu sitaki kutoa nyasi za kupikia ambazo ni mfupi sana kwa sababu ya hatari ya sumu ya chakula. Na nimekuwa nikiongoza tovuti hii kwa miaka minane, hivyo mapishi mengi yaliyotengenezwa kwa kutumia vibanda vya zamani.
Habari mpya kabisa
Crockpots hizi mpya ...
Crockpots mpya Cook Moto
Kanuni mpya za Wafanyabiashara Wamesimamishwa Kurekebisha Majira
Background
Wazalishaji wa chakula na wazalishaji wa vifaa vya mazao wanapaswa kuzalisha chakula na vifaa vya salama, bora na hivyo hatari ya sumu ya chakula ni ndogo iwezekanavyo.
Wapikaji wa chini walikuwa na lengo rahisi kwa kanuni mpya, ambazo mimi hutumikia kwa kawaida, kwa sababu tu joto la chini la kupikia huongeza bendera nyekundu. Lakini vikwazo vya zamani, kwa muda mrefu kama walipokera maji kwa 185 digrii F ndani ya masaa machache, walikuwa salama kabisa wakati wa kutumika kama ilivyoelezwa.
Kwa hiyo, karibu miaka mitano iliyopita, wazalishaji wa samaki wa polepole waliamua kuongeza joto la kupikia.
Na hivyo shida.
Faida
Vipande vya moto hufanya usalama wa chakula. Lengo ni kupata chakula kupitia eneo la hatari haraka iwezekanavyo. Kwa kuwa mamilioni ya Wamarekani hupata sumu ya chakula kila mwaka, na kwa kuwa 5,000 hufa kutokana na sumu ya chakula kila mwaka, hiyo ni muhimu zaidi kuliko kuacha nje ya chakula kilichochomwa.
Na si vigumu kwa kurekebisha nyakati za kupikia ili chakula kisichochoma. Wateja wanapaswa kujua jinsi vifaa vyao vinavyofanya kazi.
Hii sio tofauti na kurekebisha nyakati za kupikia kwa maelekezo ya microwave, kulingana na maji machafu ya tanuri yako ya microwave.
Msaidizi
Chakula kinachowaka, kuku ni juu ya kuvutia, na chakula kinapotea. Na je, sisi ni salama? Wengi wa sumu ya chakula hutokea kwa sababu ya utunzaji usiofaa na walaji, ambayo ni pamoja na:
- Si kuosha mikono
- Kuacha chakula kilichoharibika kwa joto la kawaida
- Chini ya kupikia chakula
- Sio kusafisha mara moja majani
- Kuchanganya bila kupikwa na vyakula kupikwa
Joto la kupikia vifaa haifanyi orodha hiyo.
Ambapo Inaendelea
Kwa hiyo inaonekana nitalazimika kubadilisha style yangu ya kuandika mapishi. Wazalishaji hawatarudi kwenye mazingira ya chini ya joto ya yore. Kwa hiyo nitawapa maelekezo mawili ya kupikia wakati kwa mapishi ya crockpot; moja kwa ajili ya vyumba vya zamani, na moja kwa vifaa vya karibu. Ni juu yako kujua kiboko chako na kufuata nyakati za aina uliyo nayo.
Pia ni muhimu sana kupima crockpot yako mwenyewe ili kuona ikiwa inapika zaidi kuliko aina za zamani.
Haiwezekani kuandika maelekezo kwa kila variable moja jikoni.
Daima kutumia thermometer ya nyama ili kuangalia kwamba nyama, ikiwa ni pamoja na kuku, nyama ya nguruwe, nguruwe, na dagaa, hupikwa kwa joto la mwisho la mwisho.
Na fanya maelezo juu ya jinsi mtungi wako anavyopika. Unahitaji kurekebisha kila mapishi moja kwenye mtandao na vitabu vya kupikia vingi kulingana na vifaa hivyo.
Na kuongeza sauti yako! Tuambie kuhusu uzoefu wako juu ya Je! Unapenda Vikwazo vya Moto Vipya?