Jinsi ya Kufanya Maua ya Almond - Mchuzi wa Almond wa Morocco na Honey

01 ya 09

Briouats ya Almond

Kwa toleo la ukurasa mmoja unaoweza kuchapishwa, angalia Recipe hii ya Bonde la Almond.

Pipi za Morocco zilizoonyeshwa hapo juu ni moja tu ya aina nyingi za rushwa , mchuzi uliofanywa kwa kufunika kujaza kwenye unga mwembamba wa unga na kisha kukataa. Mazao yanaweza kuwa yenye thamani au tamu.

Katika toleo maarufu la Almond Briouat, mifupa hujazwa na mchanganyiko mzuri wa mlozi uliopendezwa na maji ya maua ya machungwa na mdalasini. Mara baada ya kukaanga, vitunguu hutolewa kwa muda mfupi katika asali ya moto kwa ladha na tamu. Briouats ya Almond hutumika mara kwa mara katika matukio mawili na chai za chai.

Picha zifuatazo zinaonyesha jinsi ya kufanya vidakuzi kufuatia Recipe hii ya kawaida ya Almond Briouat. Mara nyingi hutengenezwa kwa kiasi kikubwa, hivyo ungependa kupunguza mapishi kwa nusu. Unaweza kupata seti ya ziada ya mikono jikoni ili kuwa na manufaa.

02 ya 09

Blanch na Peel Almonds

Utakuwa na kuanzia na kilo 1 (2 lbs 3 oz.) Ya almond ghafi. Kabla ya muda, blanch na peel amondi - tone katika maji ya moto kwa dakika moja au mbili, kukimbia yao, na kisha pop mlozi moto nje ya ngozi zao. Kueneza amondi katika safu moja kwenye kitambaa na kuondoka kukauka. Weka amondi kilichopozwa, kavu kwenye chombo kilichofunikwa kwenye friji hadi tayari kuendelea.

Mko Morocco, unaweza kupata mlozi wa kawaida ( luz roumi ) kabla ya kufungwa katika maduka makubwa, sawa na yale yaliyoonyeshwa hapo juu. Ingawa watafanya kazi nzuri katika mapishi hii, wengi wa Morocco wanapendeza ndogo (amri za jadi au za kikaboni) kwa ajili ya mapishi ya keki. Walipandwa katika Milima ya Atlas na kuheshimiwa kwa ladha yao bora, wanaweza kununuliwa kwenye soda au kutoka kwenye maduka ya viungo na vin.

03 ya 09

Fry Nusu ya Almonds

Gawanya amondi iliyopigwa katika sehemu mbili. Utakuwa ukichia nusu tu ya mlozi kwa mapishi ya briouat.

Unapokaribia kaanga, joto juu ya 1/4 "ya mafuta ya mboga kwenye skillet ya juu juu ya joto la kati. Nusu ya kavu ya mlozi iliyopigwa kwa makundi, kuchochea mara kwa mara, mpaka mwanga wa rangi ya dhahabu ya kati. au tena, kutoa mafuta sio moto sana.Usiruhusu amondi kupata kitu kizito zaidi, kwa kuwa wataendelea kupiga rangi mara moja kuondolewa kwenye mafuta.Tafutisha amondi kwenye sinia au tray iliyowekwa na taulo za karatasi na kuondoka kupendeza.

04 ya 09

Saga Almond na Sukari

Wakati mlozi ulioangawa umepoza, uko tayari kufanya mchanganyiko wa almond. Pima 400 g (1 1/3 kikombe) ya sukari granulated.

Katika processor ya chakula, saga mlozi iliyoangaziwa na nusu ya sukari mpaka mlozi uunda unyevu. Kurudia mchakato na mlozi zilizopigwa na sukari iliyobaki.

05 ya 09

Changanya na Ung'oleza Mkusanyiko wa Almond

Katika bakuli kubwa au kwenye tray, tumia mikono yako ili kupiga magoti na kuchanganya amondi ya ardhi na:

• 1/2 kijiko chini ya sinamoni
• 1/8 kijiko cha chumvi
• 1/8 kijiko mastic au gamu arabic poda
• 125 g (1/2 kikombe) siagi unsalted, softened
• 80 ml (kikombe cha 1/3) maji maua ya machungwa

Kuweka matokeo lazima iwe na unyevu wa kutosha pakiti na sura.

Siku niliyokuwa nikichukua picha, tulipata mlozi wetu kuwa wa mvua kuliko kawaida - walibakia poda kidogo hata baada ya kuwa chini kwa muda mrefu sana katika processor. Kwa kawaida, ikiwa inatengenezwa kwa muda mrefu, mlozi hutoa mafuta yao ya asili na kuanza kugeuka kwenye kuweka. Tulipa fidia kwa kavu katika kuweka yetu kwa kuchanganya katika siagi kidogo na maji ya maua ya machungwa kuliko kichocheo kinachohitajika, na kisha kurudi mchanganyiko kwenye mchakato wa chakula katika vikundi ili kusaga kidogo zaidi. Unaweza kujaribu mbinu sawa ikiwa unajisikia mlozi wako pia haukufanya mchakato kama unyenyekevu na ufaavyo unavyopenda.

06 ya 09

Roll Mipira ya Almond Kuweka na Fold Briouats

Piga pande zote za almond katika mipira. Tulifanya yetu kuhusu ukubwa wa cherries, ambayo ni kujaza kwa kutosha kwa briouat ndogo ya tano ya tano ya triangular. Unaweza kufanya yako kuwa kubwa kama unapenda.

Pindua mipira ya mlozi katika mipako ya 5cm ya warqa (unga wa unga unaweza kutumika kama mbadala) na uendelee kuwa sura ya triangular. (Mipira mikubwa itahitaji ugavi mkubwa wa unga.) Waandishi wa habari kujazwa kwa upole ili kujaza sura unapoifanya. (Kumbuka kuwa utatumia kuhusu 1.25 kg (2 lbs 12 oz.) Ya warqa.)

Mafunzo haya yataonyesha mbinu ya kukunja briouat ikiwa hujui nayo. Kuwa makini zaidi kwamba unga huingiza kabisa mchanganyiko wa almond katika hatua hii na ijayo ili kuhakikisha kwamba mafuta ya moto hayatawasiliana na kujaza wakati wa kukata.

07 ya 09

Fry Briouats

Zaidi ya joto la kati, joto 1/4 "hadi 1/2" ya mafuta kwenye sufuria ya kukata. Wakati huo huo, joto 1 kg ya asali iliyochanganywa na kijiko cha 1 cha maji ya maua ya machungwa kwenye sufuria pana au sufuria ya pili ya kukata. Ondoa asali kutoka kwenye joto wakati ni moto sana na inakuwa povu kidogo juu.

Fry briat katika batches katika mafuta ya moto, kuchochea kwa upole na kugeuka mara kadhaa, mpaka mwanga dhahabu kahawia. Kwa wastani hii inachukua dakika 5 hadi 7. Kwa kijiko kilichopangwa, uhamishe pastries zilizoangaziwa moja kwa moja kutoka mafuta hadi asali ya moto.

08 ya 09

Punguza Pasaka katika Asali

Lumbua kundi la kwanza la mchungaji katika asali ya moto wakati unatafuta kundi la pili la rushwa. Jaribu kuweka briouats zilizoingia kwa kusukuma chini kwa upole. Wakati kundi kubwa la rushwa liko tayari kuondolewa kwenye mafuta, uhamishe wale ambao wamekuwa wakiingia katika asali kwa sinia.

Unapofanya kazi na mabaki yaliyobaki ya rushwa kiasi cha asali kitapungua kama kinachochukuliwa na misitu. Utaona kuwa badala ya kuzama misitu, utahitaji kuwageuza mara kadhaa ili kuhakikisha kuwa wanapikwa kama wanavyoweka. Iwapo asali hatimaye inaonekana kuwa ya baridi na hupunguza, joto tena ili kuifanya. Unaweza pia kuongeza asali zaidi kwenye sufuria ikiwa unapata rahisi kufanya kazi kwa njia hiyo.

09 ya 09

Acha Briouats kwa Baridi

Baada ya briouats kukimbia kwa dakika chache, uhamishe kwenye sahani au tray ili kumaliza baridi. Waache kwa saa moja au zaidi ili kupumzika vizuri kabla ya kuhifadhi.

Briouats inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilichotiwa muhuri kwenye joto la kawaida kwa mwezi, au kwenye friji kwa miezi kadhaa. Ikiwa uhifadhi kwenye friji, weka safu ya plastiki ukingo kati ya tabaka ili iwe rahisi kuondoa cookies tu kama unahitaji.

Hifadhi asali zilizokatwa kwa kufanya nyaraka zaidi za mlozi, chebakia , au kwa kufanya siki na siagi ya siagi kwa msema , meloui au beghrir .