Liptauer ni jibini laini, lisilololewa lililofanywa na maziwa ya kondoo ambayo huja kutoka Lipto katika kile ambacho sasa ni Liptov kaskazini mwa Slovakia. Liptauer neno limefanana na kuenea linaloundwa na.
Kirusi Brindza, au mchanganyiko wa curd kavu au wakulima, kottage, ricotta au cheese cream na cream sour unaweza kutumika badala ya Liptauer. Ikiwa huwezi kupata kavu curd cheese, unaweza kutaka kufanya wakulima wako jibini kutoka mwanzo.
Jibini la Liptauer huenea hutumiwa kama kivutio au vitafunio na mkate wa mkate mweusi , radishes, mayai yaliyopikwa ngumu, vitunguu ya kijani, pilipili ya kijani, na bia. Hungaria, Czech, Austrians na baadhi ya Scandinavians wanadai kuwa ni yao wenyewe.
Nini Utahitaji
- 1/2 pounds Liptauer (au brindza au kavu curd au jibini mkulima katika joto la kawaida)
- 4 ounces / 1 fimbo ya siagi unsalted (softened)
- Kijiko 1 cha kitamu cha Hungarian
- 1/2 kijiko kilichopangwa haradali
- 1/2 kijiko caraway mbegu (pounded)
- 1 vitunguu kidogo (iliyokatwa)
- 1/2 kijiko cha anchovy kuweka
Jinsi ya Kuifanya
- Sieve jibini ndani ya bakuli la kati. Kuwapiga katika siagi. Ongeza viungo vilivyobaki, kuchanganya vizuri. Badilisha marekebisho. Friji angalau masaa 2 kwa ladha kuolewa. Ondoa kutoka jokofu dakika 15 kabla ya kutumikia.
- Tofauti: Capers na chives zinaweza kuongezwa na jibini ya kijiji au siki ya sieved inaweza kutumika badala ya Liptauer, brindza au wakulima jibini. Ikiwa unataka kugeuza hii kuwa donge la veggie, ongeza 1/3 kikombe cha sour cream.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodiamu | 34 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 9 g |