Supu ya leek ya viazi ni ladha ya kirafiki ya Kiayalandi kufurahia wakati wowote wa mwaka, si tu siku ya St Patrick .
Kichocheo hiki kwa haraka na rahisi Mchuzi wa Leek ya viazi ni nyepesi-up na gluten-bure. Bado wenye moyo na wafu, lakini bila cream yoyote.
Kiambatanisho cha siri kwenye mapishi hii ya bure-gluteni husaidia kuunda creaminess yenye uzuri na pia kuongeza kuongeza protini. Maharagwe ya cannellini yaliyopikwa yanaongezwa kwenye sufuria ya kuchemsha ya vitunguu, vitunguu, viazi, na mchuzi kisha hutakaswa na mchanganyiko wa kuzamisha mpaka ufumbuzi usiovu.
Unaweza kuandaa supu hii mboga kabisa kwa Jumatatu ya nyama. Au, unaweza kutumia mchuzi wa kuku kama msingi wa supu na kuongeza vipande vya bakoni iliyopikwa kwa supu yote yenyewe na kupasuka juu kama mapambo.
Tulitumia viazi nyekundu katika kichocheo hiki ili kuondokana na uchangamfu, lakini kwa hakika unatumia viazi za Yukon Gold au viazi vya Russet badala yake.
Supu hii ingekuwa vizuri pamoja na mkate wa Soda wa Kiislamu usio na matunda.
Ingawa sio jadi nzuri, joto la moyo la supu hutoa na ladha ya viazi na leek huja kwa njia ya kufanya jioni yako ya baridi - au Siku ya St Patrick - kidogo zaidi ya faraja na ladha.
Nini Utahitaji
- 3 leeks kubwa, sehemu nyeusi ya kijani kuondolewa, iliyokatwa katika nusu ya miezi, kuchafuliwa na patted kavu
- 1 tbsp ziada bikira mafuta
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- Vikombe 4 vilivyokatwa viazi nyekundu, visivyopendekezwa
- Vikombe 4 vya kuku-bure au mchuzi wa mboga
- Ounces 15 zilizopikwa nyeupe za cannellini, zimefunikwa na zimechwa
- chumvi na pilipili, ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza vidogo, uondoe sehemu ya juu ya kijani na mwisho kwa mizizi ya maua. Kipande cha nusu chini katikati, kisha kipande ndani ya nusu ya nusu ya mwezi. Weka leeks zilizokatwa kwenye colander na suuza chini ya maji ya baridi, unasababisha na vidole vyako kusafisha leek na kuondoa uchafu wowote. Pat kavu na kitambaa cha karatasi.
- Joto mafuta ya mafuta katika sufuria ya kati juu ya joto la kati. Ongeza leeks zilizokatwa na upika kwa muda wa dakika 5 hadi 7, mpaka urekebishwe. Ongeza vitunguu vichafu na kupika kwa dakika 1, hadi harufu nzuri.
- Katika kitanda kikubwa, kuongeza mchanganyiko wa leek na vitunguu, supu isiyo na gluten, na viazi nyekundu. Kuleta kwa chemsha kisha kupunguza joto hadi chini.
- Koroa katika chumvi na pilipili, ili ladha. Simama kwa muda wa dakika 20, mpaka viazi zinaweza kupigwa kwa uma.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuongeza maharage ya cannellini yaliyopikwa, na kuchochea kuchanganya.
- Pamoja na mchanganyiko wa kuzamisha - au kufanya kazi katika makundi na blender mara kwa mara - purue supu hadi silky laini. Msimu na chumvi zaidi na pilipili, ili ladha. Kutumikia mara moja.
Kumbuka: Unaweza kuongeza vipande chache vya bacon iliyopikwa iliyopikwa hadi supu baada ya kusafishwa kwa ladha iliyojiri.
Kumbusho: Daima uhakikishe kuwa kazi yako inakabiliwa, vifaa, pans na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa ili kuthibitisha bidhaa hiyo ni ya gluten. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 332 mg |
| Karodi | 43 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 13 g |