Jinsi ya Kufanya Suya Spice

01 ya 07

Jinsi ya Kufanya Suya Spice

Nimeelezea hapo awali kwamba uzoefu wangu wa kugundua viungo muhimu katika viungo vya suya maarufu vya Nigeria ilikuwa hakuna tukio la serendipituous. Inachukua tu kijiko cha siagi ya karanga kwenye kitoweo cha biltong ya spicy ili kunipa harufu isiyoweza kutambuliwa ya viungo vya nutty; ah ya harufu inayojulikana ya suya yafting juu ya akili zangu.

Tazama na tazama pakiti rahisi ya karanga iliyotiwa na manukato ya ziada na majira ya kiti ni inachukua kuiga chakula cha ajabu cha mitaani kwenye jikoni yako mwenyewe. Soma ili uone jinsi gani.

02 ya 07

Suya Spice Ingredients

Ninaamini kuna viungo 3 vya muhimu katika viungo vya suya. Maharage , pilipili ya cayenne na chumvi. Labda ya nne na tangawizi, hata hivyo kuna tofauti za kufanya viungo hivi. Ili kufanya vipande vya suya nyumbani, unahitaji viungo vifuatavyo.

1 kikombe cha karanga iliyotiwa

Kijiko 1 cha pilipili ya cayenne (au chini)

Kijiko 1 cha tangawizi

Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu

1 kuku mchemraba (iliyopunguzwa chumvi version kama inapita vizuri sana)

Panya kila kamba za ardhi na viungo vyote

Chumvi kwa ladha

03 ya 07

Kuponda karanga

Hatua ya kwanza katika kufanya viungo vya suya ni kuponda karanga kwa vipande vidogo sana. Matokeo yanapaswa kuonekana kama kupungua vizuri. Kuwa mwangalifu usiondoe hii kama nilivyofanya miaka michache iliyopita wakati mimi kwanza nilijaribu kufanya viungo. Nimeishi na siagi ya karanga ya karanga, kama maudhui ya mafuta ya karanga ni ya juu kabisa, na maana unaweza kuishia na viungo vya mvua, kinyume na kavu.

Vifaa unachohitaji kwa hatua hii ni pestle na chokaa. Ikiwa unakabiliwa kwa muda, unaweza kutumia chopper au mkono processor, kama ilivyoelezwa kwenye slide inayofuata.

04 ya 07

Kusagwa karanga katika Chopper

Mkono uliofanyika chopper au processor ya chakula inaweza kutumika kama wewe ni taabu kwa muda. Njia ya tahadhari inapaswa kuzingatiwa katika suala hili. Kutokana na mzunguko wenye nguvu wa wachanganyaji, karanga zinaweza kugeuka katika karanga bora kwa haraka, kwa hiyo huduma inahitajika kwa hatua hii. Ikiwa mwamba wa karanga unapotea na kushikamana, usifadhaike, bado unaweza kuitumia ili kufanya viungo. Ni ladha ambayo ni muhimu.

05 ya 07

Kuondosha sehemu ya mafuta ya karanga 1

Hatua hii ni muhimu sana katika tukio ambalo unashikilia na panya ya mafuta ya karanga kinyume na poda iliyopunguka. Kuna baadhi ambayo yataondoka kabisa hatua hii, hata hivyo kulingana na uzoefu wangu uliopita wa kuunda sludge ya karanga ya moto na spicy miaka michache iliyopita, napenda kufuata hatua zote, hasa ikiwa ni jaribio la kwanza. Ili kuondokana na mafuta ya karanga, weka kitambaa cha karatasi safi juu ya kukabiliana na jikoni kisha ueneze karanga juu ya uso wa kitambaa cha karatasi, lakini kidogo tu ya kuhakikisha itafunikwa na msingi wa sufuria kubwa. Mara baada ya kuenea imeenea, weka kitambaa cha pili cha karatasi juu yake, ikifuatiwa na sufuria yenye nguvu, na uzito wowote wa ziada unayoweza kupata. Angalia hatua ya 4 ili uweze kuona kile ninachomaanisha.

06 ya 07

Kuondoa Mafuta ya Peanut Sehemu ya 2

Uvumilivu unapaswa kutumiwa wakati unapokwisha mafuta kutoka karanga. Nimekuwa nikigundua kuwa kufanya viungo hivi kabla ya tukio au tukio ambalo unataka kutumia ni muhimu. Mimi kawaida kuweka sufuria nzito msingi juu ya kitambaa karatasi kufunika karanga. Ninafanya kuwa nzito iwezekanavyo kwa kuongeza mambo machache ili kupunguza uzito. Mimi basi kuachia kufanya jambo lake kwa angalau nusu saa.

07 ya 07

Suya Spice ni Sasa Tayari Kutumia

Mara baada ya kuondolewa, unaweza kuendelea kuchanganya katika viungo. Hii haihitaji maelezo zaidi. Viungo sasa iko tayari kutumika kama kusugua nyama. Ikiwa hutumia nyama ya nyama ya ng'ombe, kata bora ni steak steak. Wakati wa maandalizi, inaweza kuwa spinkled juu ya skewers nyama wakati wa kula au mara moja mchakato wa kupikia imekamilika. Kama tulivyofanya kundi kubwa, tumia kiasi kinachohitajika, kisha uhifadhi spice za kurekebisha kwa siku nyingine kwenye chombo kilichopitiwa hewa.