Kitu kimoja ambacho Wareno walirudi Afrika kutoka Amerika ya Kusini ilikuwa karanga. Mara nyingi hujulikana kama karanga, chanzo hiki cha chanzo cha protini kinachopatikana kimezalishwa Afrika Magharibi na ikawa chakula muhimu sana ambacho utamaduni wa chakula ulikuwa umepelekwa tena katika Atlantiki wakati wa biashara ya watumwa. Leo umuhimu wa karanga katika vyakula vya Kiafrika kutoka Magharibi, Kati, Kusini na Mashariki mwa Afrika haufananiki kama ni chanzo cha protini cha bei nafuu.
01 ya 10
Recipe ya supu ya karanga ya karanga ya GhanaMaharage na Shell. F. Muyambo Supu hii maarufu na yenye kupendezwa sana ya Ghana inaweza kufanywa na siagi ndogo ya karanga kama vile unavyopenda. Inajulikana kwa lugha ya Twi kama nkatenkwan na inaweza kufanywa na nyama au kuku.
02 ya 10
Greens Nutty (Zimbabwe)
Mchapaji wa Mchuzi wa Peanut. F. Muyambo Sisi sote tunajua kuhusu mchicha wa mchele, lakini umewahi kujaribu kile ningependa kuwaita cream ya mchicha wa siagi ya karanga? Hii ni favorite wa Zimbabwe mara nyingi hutumikia sambamba na unga, mbegu nyepesi ya mahindi ambayo ni kikuu kitaifa.
03 ya 10
Maafe - Chakula cha karanga ya SenegalMchuzi wa Ground. F. Muyambo Ikiwa haujawahi wa kutosha wa karanga za karanga za Afrika Magharibi, utahitajika kwenda kwenye kitovu cha karanga cha Senegal.
04 ya 10
Spy ya Suya ya Nigeria
Kebab na Plantains. F. Muyambo Suya spice ni nini kinachofanya wale wa ajabu wa Afrika Magharibi kebabs kabisa ladha. Viungo kuu ni, ndiyo, nimeipa mbali, poda ya karanga.
05 ya 10
Jinsi ya Kufanya BinyebwaBinyebwa. F. Muyambo Binyebwa ni sahani ya kitaifa ya Uganda, mara nyingi hutumikia pamoja na matoke, ndizi ya kijani na ya unga. Mchuzi wa jadi unafanywa na karanga nyekundu na unaweza kuliwa kwa wenyewe na vitunguu kidogo na chumvi, au kwa mboga iliyoongezwa na samaki.
06 ya 10
Nakae keke - Ghana ya karanga BrittleKeki ya Nkate (keki za karanga za Ghana). Mikopo: Panga picha Chakula cha mitaani kilichopendwa sana karibu na kila kona ya barabarani ni keki ya keki, vitafunio vyema sana kama karanga.
07 ya 10
Bota Une Dovi - Butter ya Peani katika PorridgeJe! Uji wa Cornmeal ulikuwa na matunda ya kiwi na berries za goji. © F. Muyambo Uji wa Cornmeal ni kwenda kwenye kifungua kinywa katika nchi nyingi za Afrika na hufanywa kwa njia mbalimbali. Inaweza kuvuta kabla ya kupikia, nafaka nyingine kama vile mahindi au nyasi inaweza kutumika, inaweza pia kupikwa katika maziwa, au ikiwa ni wazi, sukari na siagi ya karanga inaweza kuongezwa. Hii ni mazoezi ya kawaida nchini Zimbabwe.
08 ya 10
Ndole - Kameruni ya Bitter Leaf Mchicha SupuPanya-jani prawn casserole (Ndole - Cameroon). Luluk Williams Ndole ni sahani ya kitaifa ya Kameruni na hufanyika kwa jadi kwa kutumia jani la kijani la Afrika linalojulikana kama majani machungu. Ambapo hii haipatikani, kizazi kinaweza kutumika kama mbadala inayokubalika.
09 ya 10
Mutakura - karanga na maharagwe ya BambaraBambara au Jugo maharagwe. mzansistylecuisine.co.za Mutakura ni sahani yenye lishe sana kutoka Zimbabwe iliyofanywa na karanga na maharagwe ya bambara, ambayo inajulikana kama karanga za pande zote. Kuna aina nyingi za sahani hii katika Afrika ya Kusini na Kati. Lakini streak ya kawaida ni kwamba ni sahani maarufu katika shule nyingi za bweni katika Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara.
10 kati ya 10
Biltong StewBiltong Stew na Kabichi. F. Muyambo Biltong imekuwa na kiasi fulani cha uchafuzi wa gharama kubwa lakini katika biltong ya zamani ilitolewa kama njia ya kuhifadhi nyama. Kwa hiyo, mchuzi wa Biltong ni sahani ya jadi sana katika sehemu nyingi za Kusini mwa Afrika.