Kaulilili ya tempra ya mtindo hufanywa na ladha ya ziada na nyongeza za vitunguu, parsley na viungo vya Morocco kwa kupiga. Sawa ingawa matibabu ya udhalilishaji mdogo hutolewa kwa kupanda kwa mimea ya Fried Moroccan .
Mapishi hutafuta sehemu ya kupikia florets ya cauliflower kabla ya kukataa, lakini kwa texture ya firmer unaweza kuruka hatua hiyo.
Kumtumikia koliflower iliyoangaziwa kama kuambatana na chakula chochote cha Morocco. Pia jaribu Zaalouk ya Koliflower na Cauliflower ya Morocco na Lemon iliyohifadhiwa na Mizeituni .
Nini Utahitaji
- Kichwa cha katikati cha kijiji cha cauliflower
- Mayai 2
- 1/4 kikombe maji
- 1 kikombe cha unga
- 2 au 3 karafuu vitunguu, taabu
- Vijiko viwili vilivyokatwa parsley safi
- Kijiko 1 cumin
- Vijiko 2 vya paprika
- 1 1/2 kijiko chumvi, au ladha
- Supu 1 ya pilipili ya cayenne
- 1/4 kijiko cha kijiko
- 1/2 kikombe au vikombe 4 mafuta ya mboga kwa kukata, kulingana na njia
- Pamba: mchuzi au divai au lamon
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa Cauliflower na Batter
- Kuvunja kichwa cha cauliflower ndani ya florets ya ukubwa. Osha, kukimbia na sehemu ya kuchemsha au mvuke (kufunikwa) kwa dakika mbili hadi tatu. Kuwa mwangalifu usiingie; unataka cauliflower bado kuwa imara na bite ya crisp-tender. Futa.
- Katika bakuli kubwa, kupiga mayai. Whisk ndani ya maji na kisha whisk katika unga mpaka laini.
- Ongeza vitunguu, parsley, cumin, paprika, chumvi na pilipili ya cayenne. Whisk kuchanganya vizuri.
- Tumia florets ya cauliflower kwenye bakuli. Toss (tu kuchukua bakuli na kuitingisha kwa makini) au gurudumu kwa upole hadi florets ya cauliflower ni sawasawa coated na batter.
Fry Cauliflower
Weka karatasi kubwa ya kuoka na taulo za karatasi. Unaweza ama kaanga kavu au kaanga ya kibolili katika batches.
T o kaanga isiyojulikana:
- Joto juu ya 1/4 inch (cm5) ya mafuta ya mboga katika skillet kubwa juu ya joto kati mpaka moto.
- Tumia baadhi ya florets ya cauliflower iliyochomwa kwenye mafuta ya moto; usiingie watu.
- Kupika kwa dakika kadhaa kisha ugeuke na vijiko au firiki kupika upande mwingine, tena kwa dakika kadhaa, hadi dhahabu ya kina.
- Ondoa cauliflower iliyopikwa na kijiko kilichopikwa kwenye sufuria ya karatasi-kitambaa cha kuvuja.
- Kurudia na kibolili iliyobaki.
Kwa Fry ya kina:
- Joto inchi mbili (5 cm) ya mafuta ya mboga katika sufuria pana juu ya joto la kati mpaka moto. (Mtihani kwa kuacha katika floret ndogo; mafuta inapaswa mara moja Bubble).
- Ongeza cauliflower na upikaji kwenye vikundi; usiingie florets katika mafuta.
- Pika kila kundi kwa muda wa dakika 5 au hadi dhahabu ya rangi ya rangi, na kugeuka vipande vipande mara moja au mara mbili ikiwa ni lazima.
- Ondoa cauliflower iliyopikwa na kijiko kilichopangwa kwenye sufuria ya karatasi ya kitambaa ili kukimbia na kurudia na kijiji kilichobaki.
Kushikilia Joto au Kuchejesha
Mboga ya cauliflower inaweza kupikwa kidogo kabla ya muda na uliofanyika joto katika tanuri 250 F (120/130 C). Au, kama kupikia vizuri mapema, cauliflower inaweza kupitiwa tena katika tanuri 400 F (200 C) kabla ya tanuri kwa dakika 5-10.
Kutumikia koliflower iliyokaanga kama-ni au kwa mchuzi wa kupika.
Familia yangu inawapenda kwa mayonnaise na wedges ya limao upande.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodiamu | 894 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 9 g |