Kijivu hutoa rangi ya njano yenye rangi ya njano, wakati viungo vingine vya Moroka na limao iliyohifadhiwa huongeza ladha ya zesty. Kutumikia kama sehemu rahisi au sahani kuu ya mboga.
Nini Utahitaji
- 1 kichwa kikuu cha cauliflower
- Vijiko 1 1/2
- cumin
- Kijiko 1
- tangawizi
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko
- paprika
- 1/2 kijiko
- mto
- Pilipili nyeusi au cayenne, ili ladha
- Vitunguu 1 (kilichokatwa au kilichokatwa kwa kiasi kikubwa)
- 3 karafuu vitunguu (vyema kung'olewa au kusukumwa)
- 1/4 hadi 1/3 kikombe cha mafuta
- 1 lemon iliyohifadhiwa (iliyokamilika)
- Mizaituni 1 nyekundu nyekundu (au mizaituni ya violet)
- 1/2 kikombe maji
- Vijiko 2 hadi 3 vilivyotengenezwa vizuri (vilivyochaguliwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuvunja cauliflower kwenye florets ndogo; safisha na kukimbia. Changanya cauliflower na viungo na kuweka kando.
- Katika tanuri pana, kina skillet au Kiholanzi, saute vitunguu na vitunguu kwenye mafuta ya mafuta kwenye joto la kati kwa dakika chache tu. Ongeza kioliflower, limao iliyohifadhiwa, mizeituni na maji na kuleta simmer.
- Funika na kupika kwa muda wa dakika 10, ukichochea upole mara moja au mara mbili mpaka cauliflower ni zabuni tu. Endelea kupika, wazi, kupunguza maji ya mafuta tu.
- Nyunyiza cilantro safi juu ya cauliflower na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 142 mg |
| Karodi | 39 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 10 g |