Pumpkins hubadilishana na Mazao mengine ya baridi katika Mapishi mengi
Wakati tunapofikiria ya malenge sisi mara nyingi tunafikiria Jack-O-taa, na siyo lazima kiungo kilichopikwa katika sahani. Lakini malenge ni kikapu cha majira ya baridi, na wakati maboga ya sukari - aina ndogo ya malenge-hutumiwa, huwa sawa na mabwawa kadhaa ya majira ya baridi ambayo tunajua.
Kwa hiyo, ikiwa mapishi yako hutafuta malenge lakini huna jikoni yako, unaweza kuchukua nafasi ya aina nyingine za majira ya baridi, kipimo kwa kipimo.
Uchaguzi mzuri ni kikapu cha mchuzi, kikapu cha hubbard, bahari ya butternut, squash ya buttercup au calabaza. Viazi vitamu pia ni chaguo nzuri kama mbadala ya malenge.
Sifa nzuri ya Squash
Wakati mwingine inaweza kuwa mshtuko wakati ununuzi katika uteuzi wa squash kwenye soko - kuna aina nyingi sana katika ukubwa tofauti, maumbo na rangi. Lakini uzuri ni kwamba wengi wao ni kubadilishana kati ya mapishi. Nguruwe tunayotumia katika kupikia kawaida ni sukari ya sukari, ambayo ni kidogo ndogo na tamu kuliko maboga makubwa ambayo hufurahi hatua zetu za mbele kwenye Halloween. Kikapu hiki kitakupa texture sawa na ladha kwa mchuzi wa sukari.
- Mkoba wa mawe : Umeumbwa kama kamba (kwa hiyo jina) na vijiko vya kina, kikapu hiki ni kawaida ya kijani na rangi ya njano. Wakati kupikwa, mwili huanza ladha, tamu, na nutty.
- Squash ya Hubbard: Huenda kikoba kubwa zaidi katika sehemu ya mazao, kikapu hiki cha kitunguu ni teardrop iliyoumbwa na ngozi ya rangi ya bluu.
- Squash ya Butternut : Kwa takwimu ya umbo la pear, kikapu hiki cha kawaida kinageuka rangi ya machungwa wakati inapikwa, na hutoa utamu kwa sahani yoyote.
- Squash ya Buttercup: Mzunguko huu, squash squat ina kijiti kijani kijani na mito ya kijivu. Nyama ni nyepesi na tamu kuliko mkoba mwingine.
- Calabaza: Kuangalia zaidi kama mchuzi, aina hii ya bawa hutoa laini, ladha tamu.
Wakati mengine yote inashindwa, tumia viazi vitamu badala ya malenge. Ladha inaweza kuwa tofauti kidogo lakini kuonekana itakuwa sawa.
Mipango na Equivalents
Panga juu ya ununuzi wa 1/3 hadi 1/2 pound ya malenge kwa kutumikia kama sahani ya upande. Wengi wa uzito utaondolewa katika mbegu na mbegu.
• pungu 5 safi ya kikombe = juu ya vikombe 4 1/2 kupikwa, malenge iliyopikwa
• 1 pound safi pumpkin = kuhusu 1 kikombe kupikwa, malenge mashed
• Moja ya 15-ounce inaweza mchuzi = 1 vikombe 3/4 vikombe kilichopikwa
• Moja ya 29-ounce inaweza mchuzi = vikombe 3 1/2 vikombe kilichopikwa
Zaidi Kuhusu Pumpkins
Pata maelezo zaidi juu ya malenge, pamoja na vidokezo vya kupikia na mapishi.
- Vidokezo vya Kupikia Pungu
- Malenge Ufunuo Tips
- Historia ya Mchuzi
- Maziwa ya Mapishi