Jinsi ya kufuta mboga

Kuvuta mboga mboga ni njia rahisi ya kuokoa ladha kubwa za mboga za msimu wa msimu ili kufurahia baadaye mwaka. Angalia ni rahisi jinsi ya kufungia mboga chini (hint, kila unahitaji kawaida ni mboga katika swali, chombo kuziweka, na freezer).

• 01 ya 03

  Kuandaa mboga

  Osha mboga zote safi na pat kavu.

  Baadhi huhitaji baadhi ya kunyoosha, kupiga, na hata kupiga blanching kabla ya kuingia kwenye friji. Angalia Jinsi ya Blanch kwa maelezo zaidi, lakini kimsingi ni kuingiza mboga mboga katika maji ya moto yenye maji, kisha kuhamia kwenye bafuni ya barafu ili uwafishe; mchakato huweka rangi hivyo veggies inaonekana nzuri wakati wao kutoka nje ya friji. Hapa ndivyo jinsi mboga tofauti zinavyozidi vizuri:

  • Asparagus , maharagwe ya kijani , nyani za kupunga - kuzipunguza, kata vipande vipande, ikiwa ungependa, na kutibu kwa dakika 1 dakika
  • Pilipili ya bunduki - mbegu, na kukata vipande vipande (onyesha maumbo yao yenye nguvu sana hayatapona kufungia, lakini itakuwa bora katika sahani na sahani zingine zilizopikwa)
  • Broccoli & Koliflower - kata ndani ya florets, blanchi ya dakika 2
  • Maharagwe ya Fava - shelled, peeled (wao ni blanched katika mchakato huu, hakuna haja ya re-blanch)
  • Kale , chard, na mengine ya kupikia wiki - blanch dakika 2, kisha itapunguza maji mengi iwezekanavyo
  • Pamba - shell, blanchi ya dakika 1
  • Mchicha - dakika 1 ya blanch (itapunguza maji ya ziada kama inaziba)
  • Nyanya - kwa nusu tu au kupunguzwa vipande vipande na mbegu; inaweza kupigwa (baada ya blanch ya pili ya pili), kama unapenda, lakini ujue kwamba ngozi huondoka baada ya kufungia wakati wowote

• 02 ya 03

  Fungia mboga

  Weka mboga zilizoandaliwa kwenye safu moja kwenye karatasi kubwa ya kuoka au sufuria (hakikisha inafaa gorofa kwenye burezer kwanza!). Unaweza kushika sufuria na karatasi ya ngozi, karatasi iliyopigwa, au karatasi ya alumini, kama unapenda. Hakikisha viggies haziingiliki na wanagusaana kwa kadiri iwezekanavyo.

  Weka karatasi ya cheggie-laden, gorofa, kwenye friji mpaka mboga mboga imara. Hii kawaida inachukua saa moja au mbili. Unaweza kuondoka mboga katika friji wazi kama hii hadi mara moja.

• 03 ya 03

  Transfer Vegetables kwa Hifadhi ya Freezer

  Mara mboga huhifadhiwa, kuhamisha kwenye mifuko ya mzigo wa mzigo. Waandishi wa habari juu ya hewa iwezekanavyo (unaweza kupata udanganyifu juu yake na sealer ya utupu ikiwa una moja, au suka hewa nje na majani), muhuri mfuko, na uhifadhi kwenye sehemu ya nyuma au baridi zaidi ya friji .

  Mboga ya mboga iliyohifadhiwa itaendelea hadi mwaka katika friji ya kusimama-peke ambayo haifunguliwa na kufungwa sana, na hadi miezi 6 kwenye friji iliyofunguliwa mara kwa mara ambayo imefungwa kwenye friji.