Licha ya jina, watu wengi wanakubaliana kuwa Berlinerkranser ("miguu ya Berlin") ni cookies za Kinorwe. Ni vigumu kupata jadi ya Kinorwe au Norway-American cookbook ambayo haina kichocheo cha favorites hizi za Krismasi.
Berlinerkranser ni "lazima iwe nayo" kwa sahani ya kila kitu cha saba cha Scandinavia wakati wa likizo. Kama vile vidakuzi vya Krismasi nyingi vya Scandinavia, hizi zinaweza kutayarishwa vizuri kabla ya muda na waliohifadhiwa mpaka unahitaji.
Nini Utahitaji
- Mayai 2 (ngumu-kuchemsha)
- 2 mayai (safi)
- 1 kikombe sukari (superfine au mara kwa mara)
- Kijiko 1
- sukari ya vanilla
- Vikombe 2 1/2 unga (madhumuni yote)
- 1 kikombe siagi (mtindo wa Ulaya kama Plugra au Kerrygold, chilled)
- Vijiko 1 maji
- 1/3 kikombe cha sukari (sukari yenye kung'aa au lulu)
- Pamba: matunda yaliyopendezwa
Jinsi ya Kuifanya
- Toa wazungu wa yai kutoka kwenye viini vya mayai yaliyo ngumu na kuacha wazungu. Kuvunja viini vya yai katika bakuli kubwa ya kuchanganya.
- Tofauti na viini kutoka kwa wazungu wa mayai mawili safi. Weka wazungu kwa yai ya safisha. Piga viini vya ghafi kwenye vijiko vilivyotumiwa.
- Whisk sukari na shuga ya vanilla katika viini vya pamoja.
- Koroga unga ndani ya viini ili kuunda unga mwembamba.
- Kata siagi ya chilled ndani ya chunks 1/2-inch. Tumia cutter ya mchungaji au visu viwili kuikata ndani ya unga, kama unavyotaka kupunguka kwa mchungaji.
- Pat unga ndani ya mpira na kuifunika kabisa na ukingo wa plastiki. Friji unga kwa saa angalau.
- Preheat tanuri ya 375 F na uweke karatasi mbili za kuoka bila kufungia kwenye burezi yako ili kuzidi kwa dakika 15.
- Piga vipande vya unga wa udongo na uzipe katika "nyoka" za urefu wa 6-inch kuhusu unene wa penseli. Pindisha mwisho kwa kila mmoja kwenye sura ya wreath.
- Weka karatasi za kuoka kwa chilli na karatasi ya ngozi na uweke viti juu yao, uacha angalau inchi ya nafasi karibu kila kuki.
- Kuwapiga wazungu wa yai waliohifadhiwa na kijiko cha maji. Piga kila kioo sawasawa na safisha ya yai. Kunyunyizia kwa ukarimu na sukari yenye kung'aa au lulu.
- Weka karatasi za kuoka katika tanuri na ukike cookies kwa dakika 10, au mpaka watakapopindua dhahabu. Kuangalia kwa karibu ili uhakikishe kuwa hawakawaka, kama joto la tanuri linaweza kutofautiana.
- Baridi kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika chache, kisha uhamishe cookies kwenye rack ya waya. Weka kwa upole matunda yaliyotengenezwa kwenye juu ya biskuti kwa mapambo, kama inavyotakiwa.
- Vidakuzi vyema kabisa na uhifadhi kwenye chombo kisichotiwa hewa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodiamu | 117 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |