Kuku nyama ya nguruwe, Rabe Brokoli + Fungulia Hoagie

Hii yadha ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, broccoli rabe na provolone sandwich imeongozwa na hoagie mbaya kutoka duka la sandwich la DiNic katika Soko la Mwisho la Reading huko Philadelphia, PA.

Nini Utahitaji

• Kwa Nguruwe ya Roast:
• 1 kondoo wa nguruwe (7-10 lbs)
• Vijiko 2 rosemary (iliyokatwa)
• 2 kijiko chumvi
• Kijiko 1. pilipili
• Kijiko 1. thyme
• Kijiko cha 1 kijiko
• Oregano 2 ya kijiko
• Kijiko cha pili cha pilipili nyekundu
• Majani 2 bay
• Kijiko cha pili cha kijiko cha vitunguu
• 1 vitunguu vitunguu (kung'olewa)
• 1 kikombe nyanya (kung'olewa)
• 5 vitunguu vitunguu (kilichochongwa)
• Vikombe 2 vya nyama ya nyama
• 1 kikombe cha divai nyeupe
• Vijiko 2 vya mafuta yasiyokuwa na mafuta (kama mafuta ya mboga)
• Kwa Broabeli Rabe:
• 1 kikombe broccoli rabe (kung'olewa na blanched)
• 2 clove vitunguu (iliyokatwa)
• Kijiko 1 cha mafuta
• 2 pinch chumvi
• Piga alama ya pilipili nyekundu
• Kwa Sandwich Kila:
• 1 hoagie (iliyokatwa kwa nusu)
• Vipande 3 husababisha
• Vijiko 1 cha pilipili
• 1/3 pound iliyochujwa nyama ya nguruwe

Jinsi ya Kuifanya

Kwa Nguruwe ya Roast:

1. Preheat tanuri hadi 250 F.
2. Katika bakuli ndogo, jumuisha rosemary, chumvi, pilipili, basil, thyme, vitunguu, oregano, na nyekundu za pilipili na kuchochea. Massage mimea mchanganyiko katika nguruwe na kuweka kando.
3. Jotoa skillet kubwa ya chuma kutupwa mpaka kusambaza moto na kuongeza mafuta na nyama ya nguruwe, akiweka nje mpaka crisp na dhahabu upande wa kila.
4. Mara nje nje ina rangi nyekundu, chukua nyama ya nguruwe na kuiweka katika tanuri kubwa ya dutch. Mimina katika hisa ya nyama ya nyama, nyanya, karafuu za vitunguu, na divai. Weka kifuniko juu yake na ukike mpaka joto la ndani ni 165 F. Ondoa kwenye joto, kuweka kando, na kuvuta ndani ya chunks kabla ya kutumikia.

Kwa Broabeli Rabe:

1. Ongeza mzeituni kwenye sufuria na ugeuke joto hadi kati. Ongeza vitunguu, chumvi na chumvi nyekundu na pilipili na sautee mpaka harufu nzuri na upole. Ongeza mbolea ya broccoli iliyokatwa na nyeupe na chumvi na upika kwa dakika chache mpaka itaanza kuwa kahawia. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando.

Kwa Sandwich:

1. Gusa roll ya hoagie na uweka vipande vitatu vya provolone sawasawa katikati. Ongeza nguruwe, pilipili ya ndizi, na kijiko cha 3 cha vitunguu vya kupikwa na mchanganyiko wa broccoli. Vifunga kwa udongo kwa dakika chache ili joto la kukaa linatenganisha jibini na husababisha bun. Futa upya na utumie mara moja.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	13341
Jumla ya Mafuta	777 g
Fati iliyojaa	285 g
Mafuta yasiyotengenezwa	353 g
Cholesterol	4,554 mg
Sodiamu	7,550 mg
Karodi	186 g
Fiber ya Chakula	30 g
Protini	1,301 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)