Kichocheo hiki kinachofariji kinatokana na kitabu changu cha pili cha "Cook Vegan Gruten-Free ya Chakula Kote duniani" na ni mojawapo ya sahani zenye kupendeza-chakula kwa ajili ya kujiandaa kwa wapendwa. Unahitaji fryer ya kina kwa mapishi hii ili kufikia texture ya "kuku kaanga" kabisa, lakini pia unaweza kuandaa patties hizi kwenye kitanda cha silicone katika tanuri ya preheated kwa 400 F kwa dakika 20 hadi 25, au hata hadi dhahabu nyekundu .
Kutoka kwa Mchungaji Mkuu wa Gluten Wilakula Ulimwenguni Kote . Imechapishwa kwa idhini kutoka kwa mchapishaji.
Hii sahani nzuri ya kunyunyizia kidole ni ngumu kupinga na sana kama steak ya kuku-kukuka nilikula siku zangu za kabla ya vganje. Hata kama wewe si shabiki mkubwa wa tempeh (kama mimi mwenyewe), jaribu sahani hii. Kichungu, "ngozi" ya crispy ya kichocheo hiki kitakubadilisha mara moja.
Nini Utahitaji
- Kwa ajili ya Tempeh:
- Tempeh 1 (8 ounces, kata hadi 4 hata "steaks")
- 1 kikombe cha mchele wa unga (unga bora wa mchele au unga wote)
- Chumvi 1 cha chumvi
- Kijiko 1 cha kuku cha kuku
- Kwa Batter:
- Vijiko 1/2 vya mbegu za chia (ardhi iliyochanganywa na maji ya 1/4 kikombe)
- 1/2 kikombe cha maziwa ya almond
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1 kijiko cha bahari chumvi
- Kijiko cha 1 cha chickpea
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga (kwa kukata, zaidi au chini kama inahitajika)
- Kwa Gravy:
- Vijiko viwili vya majarini (vegan kama vile
- Mizani ya Dunia, iliyochelewa)
- Chakula cha mchele wa 1/4 cha mchele (unga wa mchele wenye rangi ya farasi au unga wote)
- 1 kijiko mboga mchuzi poda (chick'n ladha vegan)
- pilipili nyeusi kwa ladha
- 1 kikombe cha maziwa ya almond
- chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Futa tempeh kwa ufupi chini ya maji ya kuendesha na uweke kwenye sahani.
- Whisk pamoja na mchele wa rangi nyekundu au unga wote wa kusudi na chumvi la bahari na msimu wa kuku wa kuku. Weka kando.
- Kuandaa batter kwa whisking wote "Batter" viungo pamoja mpaka laini na kuruhusu kupumzika kwa dakika 5.
- Preheat Fryer yako ya kina kwa 365 F.
- Piga tempeh iliyohifadhiwa kwenye mchanganyiko wa unga kavu, kisha uingie kwenye kanzu, na tena tena kwenye mchanganyiko wa unga kavu. Mara moja uweke ndani ya mafuta ya moto na kuruhusu kupika kwa dakika 5, au mpaka rangi ya dhahabu. Weka stepe ya tempeh iliyokaanga kwenye mfuko wa karatasi au kitambaa cha karatasi kilichofunika uso ili kunyonya mafuta ya ziada.
- Fanya mchanga kwa whisking pamoja na margarine na unga bora wa mchele mweusi au unga wote wa kusudi katika pua na kupikia juu ya joto la kati hadi unene. Ongeza mchuzi wa mboga ya mboga, kiasi kikubwa cha pilipili nyeusi nyeusi na 1 kikombe cha maziwa ya almond. Kupika mpaka kuenea, juu ya dakika 5 hadi 7. Chumvi kwa ladha.
- Kutumikia, pout kamba juu ya patties kavu ya tempe na kumtumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 893 |
| Jumla ya Mafuta | 53 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiamu | 1,455 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 51 g |