Msimu wa apricots safi ni mfupi na njia moja ya kupanua furaha ya matunda haya mazuri ni katika mapishi hii ya liqueuri ya apricot. Kiwavi ni rahisi sana kufanya na kuja miezi ya baridi ya giza wakati unafungua chupa, utafurahia sana.
Mvinyo hutoka baada ya mwezi lakini ni bora zaidi kwa kadhaa. Hivyo, kuifanya wakati apricots ni msimu mnamo Agosti, Krismasi itakuwa wakati mzuri wa kufungua.
Nini Utahitaji
- 500g (1lb 2oz) apricots, nusu, mawe kuondolewa na kuwekwa kwa upande mmoja
- 1 kijiko cha kahawa ya poda 4 za poda (angalia maelezo hapa chini).
- 500g (1lb 2oz) sukari
- 1 lita moja divai nyeupe kavu
- 600 ml (20 fl oz) nzuri ya gin
Jinsi ya Kuifanya
- Weka apricots kwenye sufuria ya jamu kuongeza mchanganyiko wa viungo na koroga vizuri. Ongeza sukari na divai na koroga tena.
- Kuleta kwa kuchemsha mara kwa mara kusisimua hadi sukari itatupwa. Ondoa kutoka kwenye joto na kuongeza gin.
- Piga mawe na uondoe mlozi / kernel kutoka katikati. Ondoa ngozi kwenye mlozi kisha uongeze kwenye apricots.
- Funika sufuria kabisa na uende upande mmoja kwa siku tano.
- Sterilize na kavu mvinyo 2 au 3 au chupa za cap.
- Kupitisha mchanganyiko wa apricot kupitia mchanga mwembamba au kipande cha muslin ndani ya bakuli kubwa (endelea apricots - angalia maelezo hapa chini). Bonyeza vizuri mchanganyiko ili kuondoa juisi kama iwezekanavyo. Mimina kioevu ndani ya chupa, karibu na studio.
- Kusubiri kwa kiwango cha chini cha mwezi mmoja kabla ya kufungua, lakini kama ilivyo na liqueurs zote, itaboresha na kuweka. Krismasi itakuwa wakati mzuri wa kufungua.
Kumbuka: Weka apricots zilizowekwa. Unaweza kuitumia kwenye dessert au kwa barafu. Unaweza pia kufungia na kutumia katika Gammon na Apricot Recipe kwa ajili ya Krismasi.
Ni Nini Puri Poda?
Kichocheo hiki ni kimoja nilichotumia wakati wote nilipoishi Ufaransa na ambapo ni maarufu sana na katika matumizi ya kila siku. Huko huitwa Quatre-Epice (4 viungo).
Kuna aina mbili za Quatre-spice; tamu na tamu. Tamu hutumiwa mara nyingi mara kwa mara katika kuoka na tamu nzuri, kuponya nyama, nk Kwa kichocheo cha liqueur hii, unatumia mchanganyiko wa viungo tamu.
Hapa kuna mapishi ya jumla kama unataka kufanya Quatre-epice nyumbani.
- 2 tsp chini ya karafuu
- 2 tsp wote-spice
- 2 tsp nishati iliyokatwa
- Tanga 1 ya chini ya tanga
Kuchanganya vizuri manukato 4 pamoja na kutumia kama ilivyoelezwa kwenye mapishi. Hifadhi iliyobaki kwenye jar ya kichupo cha juu na utumie katika mchanganyiko wa keki au uifanye Parkin kwa usiku wa bonfire au mchanganyiko mwingine wa keki ya tajiri kama vile Recipe ya Yorkshire Brack.
Ikiwa unataka harufu nne nzuri, fanya safu za ardhi kwa ukamilifu na viungo vyote vilivyo na peppercorns nyeupe na udongo kwa poda nzuri, kisha uchanganya katika nutmeg na tangawizi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 11 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |