Sandwich ya New Orleans 'boy-boy' ni zaidi ya sanduku la hoagie, grinder au sandwich ndogo ya majina. Ni ushirikiano wa ushirikiano wa vipengele katika usawa wa usawa. Na kama hiyo inaonekana kama lugha ya mkondoni kuelezea sandwich, vizuri, ingoje hadi utajaribu moja.
Chakula cha wavulana cha dagaa kilichoongezeka New Orleans - shrimp, oysters, crawfish, na samaki iliyoangaziwa ni yote ya ajabu. Kichocheo hiki hutumia mchanga wa baharini kwa kitambaa cha ziada na cha juu na Cajun mayo, nyanya, na Spicy Sweet Pepper Lawlaw.
Kwa kuwa misingi ya upishi ya New Orleans ni Kifaransa na Italia, haishangazi kwamba mkate una jukumu muhimu, er, jukumu , katika mvulana wa po. Unataka mkate ambao ni mrefu (juu ya inchi 24) na nyembamba, na ukanda mzuri na mambo ya ndani ya laini. Ikiwa huwezi kupata mkate wa Kifaransa unaofafanua maelezo, mkate wa Sandwich wa Cuba unaweza kuwa uchaguzi mzuri, au baguette ya laini ya maduka makubwa. Unaweza pia kutumia mikate miwili ya inchi 12 ya aina sahihi.
(Tazama picha ya ukubwa wa Cajun Perch Po Boy Sandwich)
Nini Utahitaji
- Mapishi 1 Spicy Sweet Pilipili Sheria
- 1/4 kikombe mayonnaise
- Vijiko 1 Louisiana pilipili ya pilipili (kama vile Crystal)
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda
- 1 kikombe nyeupe nafaka
- 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
- 2 kijiko chumvi
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- 1/2 kwa kijiko 1
- pilipili ya cayenne
- 1/2 kijiko cha thyme
- 3 mazao makubwa
- 3 kijiko cha maziwa
- Vikombe 3 au 4 mafuta kwa kukata (kwa kina cha 1/2 inch)
- 1 1/4 paundi ya pembe ya pembe isiyo na ngozi ya baharini
- 1 kubwa, nyembamba mkate (karibu inchi 24) Kifaransa mkate (au
- Mkate wa Cuba au baguette), au 2 "mikate
- Nyanya 1 kubwa (nyembamba iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa Spicy Sweet Pepper Law na refrigerate. Katika bakuli, jumuisha mayo, mchuzi wa pilipili, 1/2 tsp pilipili nyeusi, na 1/2 tsp poda ya vitunguu. Changanya vizuri na friji.
- Katika bakuli duni, unganisha nafaka, unga, chumvi, pilipili 1 tsp nyeusi, 1 tsp poda ya vitunguu, pilipili ya cayenne, na thyme. Katika bakuli tofauti, kupiga mayai vizuri na maziwa.
- Joto 1/2 inchi ya mafuta katika skillet ya kina au tanuri ya dutch kwa digrii 360. Kaa vifuniko na uwafungue kwenye mchanganyiko wa unga, ukitikisie ziada. Piga yao katika yai; hebu kuacha kupita kiasi, halafu ukapoteze kwenye unga.
- Kwa mipako ya ziada, piga samaki katika yai na unga kwa mara ya pili kabla ya kuweka mafuta. Fry samaki katika batches na waache kwenye rack au kwenye tauli za karatasi wazi.
- Weka samaki ya kupikia moto katika kuweka tanuri hadi digrii 200. Ikiwa unataka, mahali pa mkate katika tanuri ili kunyoosha ukanda.
- Kata mkate huo kwa urefu wa nusu na usambaze pande mbili za kukata na mchanganyiko wa mayo. Ongeza nyaraka za samaki kwenye safu moja, juu na vipande vya nyanya na Sheria ya Spicy Sweet Pepper.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 929 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Sodiamu | 785 mg |
| Karodi | 113 g |
| Fiber ya Chakula | 45 g |
| Protini | 73 g |