Vidonge vidogo vidogo vinaitwa krapfen au berliner huko Ulaya, na walikuja Chile pamoja na wahamiaji wa Ujerumani walioishi huko katikati ya karne ya 19. (Aina nyingine ya Kijerumani pia hujulikana nchini Chile, kama vile kuchen na sufuria ya kuibiwa kama ya pascua ).
Waa Chile wanaita wito wa beruts , na wanafurahia katikati na kahawa au baada ya kutibiwa shule. Wao ni rahisi kufanya na ni ladha kujazwa na dulce de leche (inayoitwa manjar nchini Chile). Mboga au mboga za mchuzi au mboga za matunda pia ni kujaza kwa kawaida.
Nini Utahitaji
- 3 1/4 vikombe vyote vyenye kusudi
- Vijiko 1 kazi chachu kavu
- Vijiko 2 vya maji ya joto
- 1 kikombe buttermilk (joto la kawaida)
- Kijiko cha yai 3 (joto la kawaida)
- Vijiko 4 vya siagi (kilichochomwa na kilichopozwa)
- Vijiko 3 ni sukari kahawia
- Kijiko 1 cha vanilla
- Hiari: 1/2 kijiko cha anise ladha
- Chumvi 1 cha chumvi
- 5 vikombe mafuta ya mboga kwa kukata
- 1/2 kikombe sukari
- Kijiko 1 cha sinamoni
- 1 kikombe dulce de leche (au kujaza nyingine)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli ndogo, kuchochea chachu ndani ya vijiko viwili vya joto (si vya moto). Mchanganyiko unapaswa kugeuka povu baada ya dakika chache. Weka kando.
- Ongeza vikombe 3 vya unga, sukari kahawia, na chumvi kwenye bakuli la mchanganyiko msimamo. Tumia ndoano ya unga ili kuchanganya vizuri.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka, mayai, mchanganyiko wa chachu, vanilla, anise (ikiwa hutumia) na siagi kwa mchanganyiko wa unga. Knead na ndoano ya unga mpaka mchanganyiko ni laini, unyevu na huondoka mbali na pande za bakuli, dakika 5-8, na kuongeza kikombe cha ziada cha 1/4 cha unga ikiwa unga unaonekana kama mvua.
- Kuhamisha unga kwenye bakuli lenye mafuta machafu (unga utakuwa fimbo) kugeuza unga kuupaka kidogo na mafuta. Funika kifuniko na ukingo wa plastiki na uache kwenye nafasi ya joto hadi mara mbili kwa wingi, karibu saa. Pindua unga na kuifuta kwa masaa kadhaa kwenye jokofu (au mara moja) ili iwe rahisi kushughulikia.
- Panda unga kwenye uso unaozunguka kwa unene wa inchi 3/4. Kata pande mbili za inchi ya unga na mchezaji wa biskuti na uwaweke kwenye karatasi ya kuki iliyowekwa na karatasi ya wax ambayo imejaa vumbi. Re-roll makundi ya unga na kukata raundi zaidi.
- Funika mzunguko wa unga usio na pua ya plastiki na uwaache wafuke mpaka puffy (wakati mafuta ya kupikia inapokanzwa).
- Korosha 1/2 kikombe sukari na mdalasini pamoja katika bakuli.
- Katika skillet nzito au sufuria na pande nyingi, joto cha inchi kadhaa za mafuta hadi digrii 350. Punguza pande zote za unga ndani ya mafuta ya moto (kufanya kazi kwenye batches), na uangaze mpaka wawe wajivu na rangi ya dhahabu pande zote mbili, akiwageuza kama inahitajika (kuhusu dakika 3-4). Ondoa donuts kutoka kwa mafuta na kijiko kilichopangwa na kwa muda mfupi, kisha shikilia kila donut iliyopikwa katika mchanganyiko wa sukari ya sinamoni. (kwa njia nyingine, unaweza kutoa vumbi vya sukari na sukari ya unga).
- Dulce de leche kwa upole katika microwave ili kuifanya. Weka dulce de leche katika mfuko wa mchuzio ulio na ncha ya kupiga bomba na ufunguzi wa kipenyo cha 1/4 inchi. Fanya shimo ndogo upande wa kila donut na ncha ya kusambaza, na itapunguza vijiko viwili vya dulce de leche katikati ya donut. Tengeneza donuts tena katika sukari ya sinamoni na utumie.
- Kumbuka: Donuts zinaweza kupitiwa tena kwenye tanuri ya digrii 300 ili kurejesha upya.