Katika Mukhmali Kofta curry, mipako ya kinywa chako-kinywa chako, silky (Mukhmali) humekwa ndani ya kivuli cha India! Wao ni kutibu kula. Kuwahudumia na Naans, Parathas au Jeera Rice. Kichocheo hiki hufanya mipira 32 ya jibini.
Nini Utahitaji
- 500 gramu cheddar jibini (laini, laini sana iliyopigwa)
- 1 1/2 kikombe cornflour
- Pilipili ya pilipili
- chumvi kwa ladha
- 2 vitunguu kubwa (kata ndani ya robo)
- 3 kubwa nyanya (kata ndani ya robo)
- 2 kijani mimea (kung'olewa sana)
- Tangawizi ya kipande 1 (inchi 2)
- 8 karafuu vitunguu
- Puni ya coriander 2 kijiko
- Kijiko 1 cumin poda
- 1/4 kijiko cha kijiko cha poda
- Vijiko 3 vya kupikia mafuta (mboga, canola, alizeti, pamoja na zaidi kwa kaanga)
- Kijiko 1 garam masala (angalia kiungo chini kwa ajili ya mapishi ya kufanya yako mwenyewe!)
- Vijiko 2 vilivyojaa cream (whisked mpaka laini)
- Pamba: coriander safi iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka cheddar jibini katika bakuli kubwa ya kuchanganya na piga na nyuma ya uma. Ongeza poda ya pilipili na kisha panda kidogo kwa wakati mmoja. Knead kupata unga mwembamba, kati-imara.
- Gawanya unga katika mipira ya ukubwa sawa na ugeze kwa smoothen - ili wasiwe na nyufa ndani yao. Nyunyiza mitende yako kwa mafuta ya kupikia kidogo ili kusaidia.
- Unapokwisha unga wote ndani ya mipira au unapofanya hivyo, joto mafuta ya kupikia kwa kukata kavu, juu ya joto la kati hadi moto. Wakati mipira iko tayari, uwaongeze, wachache kwa wakati mmoja, kwa mafuta ya moto na kaanga hadi dhahabu, uhakikishe kuwageuza mara nyingi ili wasiwaka. Baada ya kukataa, ongeze kwa kijiko kilichopangwa na kukimbia kwenye taulo za karatasi. Weka kando kwa matumizi ya baadaye.
- Weka kitunguu cha vitunguu, nyanya, vitunguu vya kijani, tangawizi na vitunguu na viungo vyote vya poda (isipokuwa garam masala) kwenye mchakato wa chakula na kusaga katika kuweka laini. Hakuna haja ya kuongeza maji yoyote kwa hili huku ukisaga kama juisi kutoka kwa nyanya zitatoa kioevu cha kutosha.
- Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kina juu ya joto la kati, ongeza mchanganyiko hapo juu. Koroga na kaanga mpaka mafuta kuanza kuondokana na masala. Koroa mara nyingi ili kuzuia masala kutoka kushikamana na / au kuchoma.
- Wakati masala imefanywa (kama ilivyo hapo juu), ongeza garam masala na kaanga kwa dakika nyingine.
- Ongeza kikombe cha 1 cha maji ya moto kwa masala hii na ucheze vizuri. Ongeza chumvi kwa ladha.
- Sasa ongeza mipira ya jibini iliyoandaliwa na koroga sana kwa upole ili usivunja. Piga kwa dakika 2 na uzima moto.
- Ongeza cream nyeupe na gurudumu upole kuchanganya kabisa. Gravy ya kumaliza lazima iwe mchanganyiko wa supu yenye nene. Pamba na coriander safi iliyokatwa na utumie kwa Naan, Paratha au Jeera Rice.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodiamu | 589 mg |
| Karodi | 77 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 20 g |