Mchuzi huu maarufu wa Uruguyan unaitwa jina la Enrico Caruso, mwimbaji maarufu wa opera ambaye alitembelea Montevideo mwanzoni mwa karne ya 20. Chakula Kiitaliano (hususani pasta) kinajulikana sana nchini Uruguay, lakini Wareno huongeza kuongeza kwao wenyewe kwa sahani za jadi za Kiitaliano - kama mchuzi wa nyama ya nyama na nyama mchuzi wa jibini. Matokeo ni ladha, na huenda vizuri na orecchiette au kofia yoyote ya kati iliyopita.
Nini Utahitaji
- 1 pound pasta (orecchiette au jingine shell kama sura)
- Vijiko 2 vya mafuta
- 1 kubwa vitunguu, kung'olewa
- 1 kikombe kilichokatwa uyoga
- 1/4 pound sigara ham ham, kung'olewa
- Vijiko 3 vya siagi
- Vijiko 3 vya unga
- Vijiko 1 ya bouillon ya nyama (juu ya cubes 3), au ladha
- Vikombe 2 maziwa au cream
- 1/2 kikombe kilichopikwa jibini mozzarella
- 1/4 kikombe kilichopandwa parmesan jibini
- Pamba: parsley
Jinsi ya Kuifanya
- Katika skillet nzito, sauté kitunguu kilichokatwa kwenye mafuta ya mafuta hadi kilele na harufu nzuri, karibu dakika 5.
- Ongeza uyoga uliokatwa na kupika, kuchochea, hadi uyoga uharibikewe na maji mengi yameingizwa. Koroga katika ham na kuweka kando.
- Kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi kwa chemsha. Kupika pasta kulingana na mwelekeo wa mfuko.
- Wakati pasta ni kupikia, sura siagi katika pua. Whisk katika unga. Kupika juu ya joto kati hadi tu.
- Ongeza maziwa polepole kwa sufuria, kuchochea. Ongeza bouillon. Endelea joto la maziwa, na kuchochea kwa whisk, mpaka mchuzi unene na huanza kuanza kuchemsha. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye jibini. Koroa katika uyoga iliyokatwa na vitunguu.
- Futa pasta vizuri. Chakula mchuzi juu ya pasta na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Jumla ya Mafuta | 47 g |
| Fati iliyojaa | 25 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodiamu | 897 mg |
| Karodi | 74 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 21 g |