Recipe Mexican Rahisi: Jinsi ya Kufanya Chilaquiles Pamoja na Chip Chip Tortilla

Kiwango cha kifungua kinywa cha Mexican, chilaquiles (chee-lah-KEE-lays) kinatumia tortillas ambazo hazikutumiwa kuwa msingi wa kitamu kwa ajili ya usawa wa viungo vinavyowezekana. Mpikaji hupunguza au hulia machozi kwenye mamba (mahindi kuwa jadi lakini unga chaguo linalokubalika ikiwa unapendelea), halafu unawavuta kwa mafuta mpaka kurejea kahawia na crispy. Mara baada ya kilichopozwa, chips hupandwa katika mchuzi ambao unaweza kuanzia nyekundu nyekundu hadi kijani cha kijani kilicho na kijani na tofauti yoyote ya mole na imejaa chembe ya crema na chumvi.

Wengine hupika bake chilaquiles kama bakuli; wengine kuiga tortilla katika mchuzi mpaka wao kupunguza na kuanguka mbali; wengine tu huweka safu viungo kwenye sahani yako, kubakiza baadhi ya mavuno. Unaweza kupata tofauti na usambazaji mingi nchini Mexico, ikiwa ni pamoja na mayai iliyoangaziwa au kuku iliyopangwa au chunks za spriji za chorizo. Anyezi iliyokatwa, radishes iliyokatwa, cilantro, na chokaa mara nyingi hupamba sahani. Toleo hili rahisi huanza na vifuniko vya tortilla vifurushi.

Nini Utahitaji

• 1 kijiko mafuta ya mboga
• Vikombe 2 hadi 3 vikombe vya tortilla (takriban takriban 30) kutoka kwa mfuko *
• 1 1/4 vikombe vya kijani au nyekundu salsa
• 1/2 kikombe kilichokatwa jibini (jukumu la fresco au cotija)
• Vijiko 2 vya Mexican crema (au mbadala ya kawaida ya sour cream iliyochezwa na kupigwa kwa maziwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Vaa kanzu kubwa ya kaanga na mafuta ya mboga; joto juu ya joto la juu hadi mafuta ya shimmers.
2. Kueneza chips tortilla katika sufuria.
3. Haraka kumwaga salsa juu ya chips na kupunguza joto kwa kati-chini. Weka chips katika mchuzi, usio na utulivu, mpaka chips zimeweza kunyonya baadhi ya kioevu na kupunguza, kwa muda wa dakika 10.
4. Gawanya chilaquiles kati ya sahani mbili; kuinyunyiza nusu ya cheese kila mmoja na kunyoosha na nusu ya crema.

* Kutoa matunda ya nafaka kwa vifuniko vya vifuniko kwa kuzipiga vipande vipande, kupika kwa mafuta ya mboga 375 F mpaka kuzipuka, na kuifuta kwenye taulo za karatasi au mifuko ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Endelea kama na vifuniko vilivyotunzwa kuhifadhi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	963
Jumla ya Mafuta	30 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	113 mg
Sodiamu	282 mg
Karodi	126 g
Fiber ya Chakula	23 g
Protini	48 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)