Recipe ya Tacos ya Samaki ya Flay

Hii ni Bobby Flay ya kuchukua tacos samaki classic. Siku ya Ijumaa, hii ni safari ya kwenda kwa familia yangu. Katika mapishi hii, unaweza kutumia samaki nyeupe, yenye hasira kama mahi-mahi au orata. Nimekuwa nikitumia saum ya machungwa-marinated. Mbali na kuchochea samaki, unaweza kukaanga samaki au, katika kesi hii ya mapishi, wacha samaki, ambayo ni afya zaidi kwako kuliko kukataa. Hila kwa tacos bora zaidi ya samaki ni kuwahudumia kwa condiments safi na pande.

Nini Utahitaji

• Kwa Tacos:
• 1 punda samaki (nyeupe na mkali kama vile mahi-mahi au orata)
• 1/4 kikombe cha mafuta ya canola
• 1 lame (juiced)
• Vijiko 1 ancho poda poda
• Jalapeno 1 (iliyokatwa kwa makundi)
• 1/4 kikombe cilantro (chopped; majani tu)
• 8 tortillas unga
• Kwa salsa safi ya nyanya:
• 2 kijiko cha mafuta ya karanga
• 1 ndogo nyekundu vitunguu (coarsely kung'olewa)
• 4 karafuu vitunguu (cochly kung'olewa)
• 4 kubwa nyanya (kung'olewa)
• Serrano chile 1
• Jalapeno 1 (iliyokatwa)
• Vijiko 1 chipotle moto mchuzi
• Kijiko 1 cha oregano
• 1/4 kikombe cilantro (chopped; majani tu)
• chumvi kwa ladha
• pilipili nyeusi kwa ladha
• Kusafisha: kabichi nyeupe iliyopandwa, mchuzi wa moto, crema au cream ya sour, nyekundu iliyokatwa vitunguu nyekundu, vitunguu vyeusi vyekundu, majani ya cilantro yaliyokatwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat grill kwa joto la kati-juu. Weka samaki katika sahani ya ukubwa wa kati. Whisk pamoja mafuta, juisi ya limavu, ancho, jalapeno, na cilantro na kumwaga juu ya samaki. Hebu marinate kwa dakika 15 hadi 20.
2. Ondoa samaki kutoka mahali pa marinade kwenye grill moto, upande wa nyama chini. Grill samaki kwa dakika 4 upande wa kwanza na kisha flip kwa sekunde 30 na uondoe. Hebu pumziko kwa dakika 5 halafu fanya samaki kwa uma.

1. Weka tortilla kwenye grill na grill kwa sekunde 20. Gawanya samaki kati ya tortilla na kupamba na yoyote au yote ya garnishes.
2. Kufanya salsa ya Nyanya, Ganda ya Preheat au kutumia burners upande wa grill. Joto la mafuta katika sufuria ya kati, kuongeza vitunguu na vitunguu na upika hadi laini. Ongeza nyanya, serrano na pilipili za jalapeno na upika mpaka nyanya ni laini, dakika 15 hadi 20. Puree mchanganyiko kwa mchanganyiko wa kuzamishwa kwa mikono hadi laini na upika kwa muda wa dakika 10-15. Ongeza mchuzi wa moto, oregano, cilantro na juisi ya juisi na msimu na chumvi na pilipili, ili ladha.
3. Kutumikia na kabichi nyeupe iliyopigwa, mchuzi wa moto, cream ya sour, vitunguu nyekundu, vitunguu ya kijani, na cilantro.

Uingizaji wa Viungo na Vidokezo vya Kupikia

Kwa ladha nzuri, badala ya nyanya katika kichocheo cha salsa na mango. Kubadilisha salsas inaweza kusaidia kuboresha ladha ya samaki na kutoa palates tofauti kitu cha kuwaweka vidole vyao.