Utoto
Rocco DiSpirito alizaliwa Novemba 19, 1966, huko Jamaica, Queens. Rocco alianza kazi yake ya upishi akiwa na umri wa miaka 11 katika jikoni ya mama yake.
Elimu
Wakati wa miaka 16, Rocco alianza masomo yake katika Taasisi ya Ufugaji ya Amerika ambako alihitimu na heshima mwaka 1986. Kisha akajifunza chakula cha mkoa wa Kifaransa na mvinyo kwa miaka miwili katika mgahawa wa Jardin de Cygne wa kifahari huko Paris na Dominique Cecillon na Gary Kunz.
Mwaka 1990, DiSpirito alihitimu cum laude kutoka Chuo Kikuu cha Boston na BS katika Biashara.
Kazi ya Mapema
Kurudi New York mwaka 1988, Rocco alienda kufanya kazi katika Adrienne katika Hotel Maxim's de Paris (sasa ni Peninsula Hotel) chini ya Jean-Michel Diot na Jacques Chibois. Baadaye akawa Chef de Partie huko Aujourd'hui huko Boston. Wakati akifanya kazi kwa Chef Mark Baker katika leo, Rocco alijifunza kuchanganya mbinu za Kifaransa na viungo vya Asia, sasa ni sehemu ya mtindo wake wa saini.
Alipenda kujua kuhusu mtindo huu wa kupikia fusion, Rocco alirudi New York kujifunza chini ya wapishi wakuu Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze, na Gary Kunz. Baada ya Kunz ilijumuisha Rocco kwenye timu ya ufunguzi wa mgahawa maarufu wa Lespinasse.
Juu ya Wake Mwenyewe
Mwaka wa 1995, Rocco alifungua mgahawa wa Dava katikati mwa Manhattan. Mgahawa umefungwa ndani ya miezi 6 licha ya kitaalam nzuri sana. Mwaka 1997, Rocco alifungua Union Pacific katika Gramercy Park ya New York City.
Upikaji wake wa ubunifu haraka umempa nyota 3 kutoka New York Times. Umoja wa Pasifiki ulifungwa mwishoni mwa mwaka 2004, inadaiwa kwa makubaliano ya pamoja kati ya Rocco na wamiliki.
"Mgahawa"
Mnamo 2003, Rocco alifungua Anwani ya 22 ya Rocco, sura ya mfululizo wa televisheni halisi, Mgahawa. The show, ingawa ni sawa na uonyesho wake wa Rocco, kwa usahihi inaonyesha mapambano ya nguvu kati ya Rocco (mmiliki wa sehemu) na mfadhili Jeffrey Chodorow.
Ingawa maarufu sana, mgahawa inaonekana kuwa ni kushindwa kwa kifedha.
Mnamo Julai 2004, Mahakama Kuu ya New York Jaji Ira Gammerman alitoa amri ya kuzuia Rocco kutoka Rocco kwenye Anwani ya 22 na pia alitoa idhini ya Chodorow kuuza au kufungua tena mgahawa. Rocco kwenye Anwani ya 22 imefungwa mnamo Septemba 2004 na ilifunguliwa mnamo mwaka 2005 kama mwamba wa Brazili, Caviar & Banana Brasserie, wazi bila Rocco.
Rocco wapi?
Mwaka 2004, Rocco alianza kazi yake katika redio kama mwenyeji wa asubuhi kuonyesha Majadiliano ya Chakula kwenye Mradi wa New York City WORLD 710. Kazi yake ya redio ilimalizika kwa ghafla mnamo Desemba 2005 wakati Rocco na kituo hicho hawakubaliana juu ya maudhui ya show mpya ya mchana. Hivi sasa, Rocco hawana mgahawa au maonyesho ya majadiliano lakini inaweza kuonekana kutunga mstari wa bidhaa zake, Rocco Cookware kwenye QVC.
Cookbooks
- Ladha (Hyperion 2003) Linganisha Bei
- Mshindi wa 2004 Tuzo ya Beard James: Best Cookbook - Kupikia Kutoka Mtazamo wa Mtaalamu
- Rocco ya Italia na Amerika (Hyperion 2004) Linganisha Bei
- Rocco ya Dakika Tano Ladha: Chakula Fabulous na 5 Viungo katika Dakika 5 (Scribner 2005) Linganisha Bei
Tuzo na Accolades
- 1999 Iitwaye mojawapo ya Wakubwa Wapya Mpya wa Chakula & Mvinyo
- 2000 Gourmet Magazine Mchezaji Mchezaji Mchanga wa Amerika Mno
- 2000 Chef Bora Bora: New York City na Msingi James Beard
- 2001 Chef Bora Bora iliyochaguliwa: New York City na Msingi wa James Beard
- Cheki Aliyeishi ya Watu wa Magazeti 2002
- 2003 Chef Bora Bora: New York City na Msingi James Beard
- Mshindi wa James Beard wa 2004: Best Cookbook - Kupikia Kutoka Mtazamo wa Mtaalamu