Ratatouille, viazi la mimea ya Kifaransa na sahani ya mboga mara nyingi hutengenezwa mboga , lakini mara nyingi hutumiwa na nyama. Kwa nini usifanye mapishi ya mboga ya mboga ya mboga ya mboga na mboga na kuitumikia na mchele au pasta badala yake? Unaweza pia kutumika juu ya quinoa au nyingine yoyote ya nafaka yako favorite kabisa . Ikiwa hujawahi , jaribu kaniwa !
Kama sahani nyingine za jadi za kitamaduni, kuna tofauti nyingi kwenye sahani hii kama kuna wapishi wa Ufaransa, ambayo inamaanisha kuwa hakuna njia sahihi au sahihi ya kufanya mboga yako ya ratatouille. Mapishi mengi ya ratatouille wito kwa maelekezo kuwa sauteed stovetop kwanza kabla ya kuoka katika tanuri, lakini version hii ya msingi na rahisi vegan skips tanuri ya kuoka tanuri ili kuweka maandalizi rahisi iwezekanavyo kwa chakula cha jioni kila wiki usiku.
Pia utambua kwamba mapishi haya ya ratatouille haitawi chumvi yoyote, lakini ikiwa unatumia kula vyakula vya salted au saltier, unaweza kupata kuwa unapotea, na unataka kuiongeza tena. Ladisha sahani iliyomalizika kwanza, halafu tu kuongeza kidogo kama unapohitajika, kwa vile mimea mingine yote huongeza ladha kubwa bila chumvi yoyote. Mimi mara zote kupendekeza kupikia na chumvi nzuri ya bahari chumvi au chumvi kosher: gharama ya ziada ni ndogo na kurudi katika ladha ni thamani yake!
Ratatouille hufanya kwa ajili ya kuingia kwa chakula cha mboga au mboga ya chakula cha jioni, bila kujali jinsi unavyotumia. Kwa wazo lingine la kuhudumia, safu ratatouille yako ya vifuniko kwenye mkate wa Kifaransa usiofaa kwa sandwich ya mboga ya mboga. Jaribu juu ya nafaka yoyote isiyo na gluten kwa chakula cha jioni cha vegan cha gluten .
Kichocheo hiki rahisi cha ratatouille ni mboga mboga, vegan na pia hazina gluten.
Nini Utahitaji
- 1 tbsp mafuta ya mizeituni
- 1 vitunguu kikubwa, kilichomwa
- Jani la 1 bay
- 4 tbsp kavu mvinyo nyekundu
- 1/2 kikombe cha juisi ya nyanya
- 4 - 5 karafuu vitunguu, aliwaangamiza
- 1 tbsp kavu basil
- 1/2 tbsp kavu marjoram
- 1/2 tbsp kavu oregano
- dash ya rosemary ya ardhi
- 1/2 tsp chumvi
- 1/2 tsp pilipili nyeusi
- Zucchini 1, iliyokatwa
- 1 kijani kengele pilipili, kung'olewa
- 1 nyekundu kengele pilipili, kung'olewa
- Kupanda vitunguu 1, kata ndani ya cubes ndogo
- 2 nyanya kubwa, kata
- 5 tbsp nyanya kuweka
Jinsi ya Kuifanya
- Jima mafuta ya mafuta katika sufuria kubwa juu ya joto la kati. Sautee vitunguu mpaka mzunguko, dakika 5 hadi 7.
- Ongeza jani la bay, divai nyekundu na juisi ya nyanya na kuchochea kuchanganya vizuri. Kisha kuongeza vitunguu, basil, marjoram, oregano, rosemary, chumvi na pilipili na kuchanganya mpaka vizuri. Funika sufuria na kuruhusu kupika kwa dakika kumi juu ya joto la chini.
- Kisha, ongeza zukini iliyokatwa na pilipili ya kijani na nyekundu, koroga vizuri, funika na kupika kwa dakika 5. Ongeza mimea ya mimea ya nyanya, nyanya na nyanya na kushawishi tena ili kuchanganya kila kitu pamoja.
- Funika sufuria na uendelee kuimarisha mpaka mboga ni zabuni, karibu na dakika 8, na kuchochea mara kwa mara. Mara baada ya vifuniko ni zabuni na kupikwa, ondoa sufuria kutoka kwenye moto mara moja ili kuhakikisha mboga hazizidi kuongezeka na kuwa magumu.
Tumia ratatouille yako ya vegan juu ya mchele au pasta na mkate wa Kifaransa.
Angalia pia: Maoni zaidi ya mboga ya chakula cha jioni
Mapishi haya ya mboga ya mboga ya mboga ya mboga ya mboga ya mboga yamepikwa tena na ruhusa kutoka kwa Kitabu cha Upikaji cha Pendekezo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 262 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 6 g |