Hii ni dessert ya kifalme, kama jina lake linavyoonyesha, shahi tukra au shahi tudra ni pudding ya mkate yenye matajiri yenye matunda kavu, yenye rangi ya kadi. Ni rahisi kufanya na dessert kubwa kwa nyakati unapozidi haraka. Daudia hii ya Hindi ni favorite ya Mughlai ambayo inachanganya vipande vya mkate vya kaanga ambavyo humekwa kwenye maziwa ya moto na viungo ikiwa ni pamoja na kadiamu na safari. Ni sawa na mbili ke meetha, ambayo ina mizizi katika Hyderabad, Telangana.
Vidokezo vya India vya kawaida
Kuna aina kadhaa za dessert ambazo ni za kawaida nchini India. Damu nyingi za Hindi zinajumuisha cream pamoja na viungo kama vile safari na kadi. Kisha kuna sukari, ambayo ilikuwa awali iliyosafishwa nchini India.
- Gulab Jamun: Kichocheo hiki kinachanganya khoya ambayo imeangaziwa na imeingizwa kwenye syrup ya sukari iliyosababishwa na safari.
- Gajrela: Matibabu haya ya pudding hufanywa kutoka karoti na ghee ambazo hupikwa na sukari, maziwa yaliyoingizwa na caramelized, na mawa (khoya). Aina fulani ni pamoja na jibini.
- Cham cham: Hizi zinatengenezwa kutoka kwenye kipande kibao kilichopigwa , ambacho ni fomu ya mazao ya maziwa yaliyohifadhiwa ambayo yanapendezwa kwenye sira.
- Modak: Modak pia hutumia safari pamoja na nazi na nutmeg kwenye dumplings ya unga mwembamba ambayo mara nyingi hutumikia wakati wa tamasha la Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Mipira ya unga huingizwa kwenye cream ya karamu na iliyopikwa katika syrup ya sukari.
- Gajar Ka Halwa: Katika Pakistani, hii ni chakula cha kawaida cha majira ya baridi kinachofanywa kutoka kwa maziwa yaliyotumiwa, karanga, varq ya dhahabu na karoti iliyokatwa.
- Sandesh: Jibini la Cottage, safari na kadiamu huchanganya katika dessert hii kama ya dessert.
- Payasam: Mchele wenye mchele na pudding ya maziwa ambayo pia hujumuisha zabibu na karoti.
Nini Utahitaji
- Vikombe 4-1 / 2 (1 lita) ya cream
- 1 inaweza au kuhusu vikombe 1-3 / 4 (400 gramu)
- maziwa yaliyotengenezwa
- Kijiko cha 1 kijiko
- Sita hadi nane vipande vya mchuzi wa mzabibu / mkate
- 1/2 kikombe chabibi / sultanas
- Ghee kwa kukata kwa kina
- 1/4 kikombe kilichopigwa slivers za almond (kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya maziwa na maziwa yaliyohifadhiwa kwenye sufuria yenye nene-chini na kuipisha mpaka itapunguza nusu ya kiasi chake cha awali. Koroa mara nyingi ili kuzuia kuungua maziwa.
- Unapofanywa ongeza kadiamu, vikanya vizuri na uondoe kwenye joto.
- Kata kamba hizo mbali na vipande vya mkate / zabibu za divai na robo vipande.
- Jua ghee kwenye moto wa kati. Fry kina vipande vya mkate ndani yake mpaka wao ni crisp na dhahabu. Waondoe kwenye taulo za karatasi.
- Katika ghee hiyo, kusugua zabibu hadi wakijivunja. Ondoa kwenye ghee na ukimbie vizuri kwenye taulo za karatasi.
- Weka safu ya vipande vya mkate chini ya safu ya kuhudumia gorofa na juu yao kwa mchanganyiko wa maziwa yenye unene. Endelea kuongeza tabaka ya mkate na mchanganyiko wa maziwa unapoendelea wakati unapoenda, mpaka mchanganyiko wote wa mkate na maziwa hutumiwa juu.
- Pamba sahani na mizabibu na slivers za almandi, panda kwa saa na utumie.