Torta de fiambre ni salama ya Uruguayan yenye uzani mkubwa wa mpanada na imejazwa na ham, jibini, mayai, na wakati mwingine nyanya za nyanya na / au mchuzi nyeupe mzuri. Torta de fiambre ni kama empanada ya pande zote kubwa na hutumiwa katika wedges. Neno "fiambre" ni jina la ham iliyopo nchini Uruguay, lakini fiambre pia ni jina la sahani tofauti ya Guatemala (saladi iliyochapishwa sana iliyofanywa kwa Siku zote za roho). Ingawa torta de fiambre ni kawaida ya kufurahia kama vitafunio au " merienda ", inafanya chakula cha mchana bora au sahani ya chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- Kwa Mkojo:
- 2 1/2 vikombe unga
- 3/4 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko chumvi
- Viini vya yai 2
- Vijiko viwili vya siagi, vinayeyuka
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 3/4 kikombe cha maziwa
- Kwa Kujaza:
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko 2 vya unga
- 3/4 kikombe cha maziwa
- 1/4 kikombe kilichopandwa parmesan jibini
- 1/4 pound sigara deli ham, iliyokatwa thinly
- 1/4 pound iliyokatwa monterey jack au cheddar jibini
- Nyanya 1/2, iliyokatwa nyembamba
- 3 mayai ngumu, iliyokatwa
- Yai 1
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa unga: Changanya unga, unga wa kuoka, na chumvi pamoja katika bakuli la kati.
- Tumia kofia ili kuchochea katika mafuta ya mboga, siagi iliyoyeyuka, na viini vya mayai hadi tu viunganishwe.
- Jua maziwa hadi karibu ya kuchemsha. Ongeza maziwa, kidogo kwa wakati, mpaka mchanganyiko unakuja pamoja katika unga. (Huenda usihitaji maziwa yote). Unga lazima kuwa laini kidogo, na sio gumu. Punga unga katika ukingo wa plastiki na uache mapumziko kwa angalau dakika 30.
- Sunganya siagi 2 kwenye siki ndogo. Whisk katika unga wa vijiko viwili, na joto, kuchochea, hata vikichanganywa na kuchanganya.
- Whisk katika maziwa ya kikombe cha 3/4 na kuendelea kuwaka, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchuzi unene. Koroga jibini la parmesan na uondoe kwenye joto. Weka kando ya baridi kidogo.
- Preheat tanuri hadi digrii 400. Gawanya unga katika nusu. Kwenye uso unaozunguka, fanya nusu ya unga ndani ya mduara nyembamba, 9-10. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka mafuta.
- Weka vipande vya ham kwenye mduara wa unga, ukiacha eneo la 3/4 inchi ya unga karibu na makali. Weka vipande vya jibini juu ya ham, na vipande vya nyanya juu ya hayo.
- Kuenea mchuzi wa cream juu ya nyanya, na juu na vipande vya yai iliyo ngumu ya kuchemsha.
- Piga nusu ya pili ya unga kwenye mduara sawa. Nafasi ya mduara juu ya ham na jibini, na mipaka ya muhuri ya safu ya chini ya unga na safu ya juu kila njia.
- Whisk yai 1 na kijiko cha maji, na uboga wa bakuli na mchanganyiko wa yai. Weka tart katika tanuri na joto la chini hadi digrii 350. Kupika bakuli hadi rangi ya kahawia ya dhahabu, dakika 25.
- Ondoa tart kutoka tanuri, na utumie joto au joto la kawaida.
Inatumikia watu 4 kama kozi kuu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sodiamu | 814 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 17 g |