Venison kawaida inahusu nyama ya kulungu, lakini pia inaweza kumaanisha nyama kutoka kwa wanyama wowote wa mchezo, ikiwa ni pamoja na elk, moose, caribou, na antelope. Nyama hii inaweza kuwa ngumu kidogo kupata kama huna kufanya uwindaji wako mwenyewe, lakini kuna maeneo mengi ya kununua nyama ya nyama ya mwitu online au kwa njia ya masoko maalum.
Kwa sababu ni ya chini sana katika mafuta na cholesterol, imekuwa ni favorite ya watu binafsi ufahamu, ikiwa ni pamoja na wale juu ya mlo wa kuzuia.
Kwa nini Venison ni Afya
Venison sio chini tu katika mafuta na cholesterol, lakini ni juu ya virutubisho muhimu kama vitamini B, chuma, na fosforasi. Kama mnyama wowote asiyezalishwa, Wanyama hupinga magonjwa na haishi juu ya chakula cha antibiotics na steroids. Watu wengi hukaa mbali kwa sababu wanaamini kuwa ladha ni kali sana, lakini vimelea kwa kweli ina ngumu nzuri, karibu na ladha ya fruity ambayo ni ya ajabu sana.
Usilinganishe na nyama, kwa sababu hakuna kulinganisha na ladha, ingawa texture ni sawa. Neno moja la onyo, ingawa, Ikiwa unapatikana na gout, unapaswa kula nyama kwa kiasi kwa sababu ina purines ambayo inaweza kusababisha gout flare-ups.
Jinsi ya Kuandaa Venison
Wakati unapoweza kusafiri na msimu wa msimu, hauhitaji sana kwa njia ya ladha ya ziada. Kwa kuwa nyama ya vimelea ni ya chini sana katika mafuta, inashauriwa kuifuta marinade ya mafuta ili kuipa unyevu zaidi kabla ya kupika.
Kucheza
Venison ni konda sana, hivyo uepuka kuifuta zaidi au utakuwa na kipande cha kavu cha nyama. Grill ni nafasi nzuri ya kupika nyama ya nyama kwa sababu ya joto kali, linaloweza kuruhusu nyakati za kupikia haraka. Kwa sababu ya maudhui yaliyo chini ya mafuta, nyama ya unga inaweza kuimarisha kwenye grill yako ili kuivunja kidogo na mafuta kabla ya kupiga uso wa kupikia moto.
Venison haipaswi kupikwa kwa joto sawa sawa na nyama na inapaswa kupikwa tu hadi nyuzi 145 F.
Aina hii ya nyama ni nzuri katika hamburgers, lakini unahitaji kutazama wakati wa kupikia. Ingawa watu wengi hawajaona Burger wa kawaida katika miaka mingi, ni muhimu sio kupita kiasi cha vinyago vya ardhi au utaishi na char-burger.
Kuvuta sigara
Kunywa sigara na polepole hufanya kazi kikamilifu na nyama, lakini unahitaji kulipa fidia kwa ukosefu wa mafuta. Hii ni kawaida kufanyika kwa msimu wa mboga ya nyama na kisha kuifunga katika bacon. Bacon itahifadhi unyevu wa nyama wakati inapovuta. Hakikisha kuna nafasi kati ya bacon ili kuruhusu moshi kufikia nyama. Venison pia hufanya jerky kubwa.