Kichocheo hi hiki cha kupikia kinaweza kutumiwa kwa kuandaa yoyote iliyopikwa kikamilifu, mfupa-katika nyama iliyovuta sigara iliyoitwa "tayari kula" au "tayari kuhudumia." Kufanya glaze ya matunda, sisi tu hupiga ham na matunda huhifadhi. Apricot, peach au mananasi kulinda itafanya kazi vizuri.
Kwa nini glaze? Fikiria kwamba ham huponya nguruwe, na mchakato wa kuponya hasa unahusisha matumizi ya chumvi (kwa kawaida katika mfumo wa brine) kama kihifadhi. Sukari pia hutumiwa kuponya, kama ni moshi. Lakini hasa ni chumvi, ambayo ina maana kwamba linapokuja sukari, ham hupenda sana kama chumvi. Ambayo hufanya glazing njia ya msingi kwa wewe kuongeza ladha nyingine kwa ham yako usawa nje ya chumvi.
Matunda huongeza utamu na tartness fulani, na kwa glaki hata kickier, unaweza kuchochea katika baadhi ya haradali, siki, na / au baadhi ya kavu ya pilipili. Hapa kuna mawazo machache zaidi ya kufanya ham glazes .
Mojawapo ya zana bora za kutumia glaze ni mojawapo ya maburusi haya ya silicone, kwa sababu ni rahisi kusafisha na hawatapoteza chakula chako juu ya chakula chako kwa njia ya kawaida ya mabichi. Mmoja mwenye kushughulikia ndefu ni bora kwa kupumzika (kinyume na mchuzi) ili mkono wako uendelee baridi.
Nini Utahitaji
- 1 15-pound mfupa-katika ham kuvuta, kinachoitwa "tayari kula" au "tayari kutumikia."
- 1 kikombe matunda kulinda (apricot, peach au mananasi) (Pia angalia tofauti chini.)
- 2 Tbsp tayari haradali
- 1 hadi 2 tsps kavu ya pilipili (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchukua ham nje ya friji na kuruhusu kukaa joto la kawaida kwa muda wa saa moja.
- Futa, suuza na pat kavu. Weka upande wa ngozi ya ham kwenye bodi ya kukata.
- Kwa kisu cha kupiga kelele mkali, alama ya msalaba wa ham katika vipindi viwili vya inchi, ukifanya mfano wa almasi. Hii itafanya iwe rahisi kuondoa ngozi na mafuta ya ziada baadaye.
- Preheat tanuri hadi 325 F. Wakati huo wachanganya viungo vya glaze kwenye bakuli la kioo na uiweka kando.
- Weka sufuria kubwa ya kuchoma na vichupo vya alumini, na uimina vikombe 2 vya maji ndani ya sufuria.
- Weka rack ya kuchochea kwenye sufuria na uweka ham, upande wa ngozi-juu, kwenye rack. Ingiza thermometer ya uchunguzi kwenye sehemu ya chini ya ham, kuwa makini usipige mfupa. Transfer to the oven na bake kwa muda wa masaa matatu au mpaka thermometer isome 120 F.
- Ondoa ham kutoka kwenye tanuri, chukua thermometer, na kwa jozi ya viboko huvuta ngozi na mafuta ya ziada kutoka kwenye ham. Acha karibu na ¼ inch ya mafuta kote.
- Sasa kwa ukarimu mshambuliaji ham na glaze ili uweze kufunikwa. Ingiza thermometer ya uchunguzi katika doa tofauti na kurudia ham hadi tanuri. Kupika kwa saa nyingine au mpaka thermometer isome 140 F.
- Ondoa ham kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 30, halafu umetengeneze na utumie.
Ham moja ya pound 15 itatumikia watu 20, lakini hata kama una watu wachache, mabaki ya ziada ni ya ajabu. Kwa aina tofauti ya glaze, unaweza kutumia siki ya maple au asali katika Hatua # 8 badala ya kuhifadhi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiamu | 3,926 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 60 g |