Saji za Chorizo zilipatikana Hispania na Ureno, na matoleo yao yamepo katika Amerika ya Kusini. Tofauti na aina nyingi za chorizo ya Iberi (ambayo ni kutibiwa na kavu kwa namna fulani sawa na salami au pepperoni), chorizo ya Mexico ni kweli sausage ghafi ambayo inapaswa kupikwa kabla ya kula. Ikiwa unatazama kujifunza jinsi ya kufanya chorizo , umepata mapishi kamilifu. Katika fomu yake ya biashara, kwa kawaida huja katika casings ambayo ni kuvunjwa tu wazi na kuachwa wakati kukata sausage, hivyo sisi dispensed na casings hapa. Chorizo kawaida huajiriwa kwa kiasi kidogo ili kuongeza kuongeza ladha kwa sahani nyingi za Mexican; tazama mapendekezo ya kutumia chini ya kichocheo.
Ijapokuwa chorizo nyingi za Mexican zina rangi nyekundu kutokana na pilipili iliyoyokaushwa na paprika iliyotumiwa katika mapishi, eneo la kote la mji wa Toluca (katikati ya Mexico) linajulikana kwa chorizo ya kijani inayozalisha, ambayo hufanywa na tomatillos, cilantro, na / au majani ya kijani.
Matumizi ya Chorizo ya Mexican
Haiwezekani kufanya orodha kamili ya jinsi chorizo inavyoajiriwa katika vyakula vya Mexican. Baadhi ya matumizi ya kawaida:
- Kuingizwa ndani ya mayai yaliyofunikwa: kavu ya chorizo katika skillet, ukimbie mafuta mengi, kisha uongeze mayai yaliyopigwa na kupika na kuchochea mpaka mayai yamewekwa. Kula kama-ni (na tortillas na sliced avocado) au kutumia kujaza burritos au tacos.
- Inajumuishwa na viazi zilizotiwa , kupikwa au sauteed kama kujaza kwa tacos, enchiladas, empanadas, au pambazos.
- Mchanganyiko na jibini iliyotikiswa ili kufanya swali fundido (pia inaitwa choriqueso ); kutumia kama kuzama au kuenea kwenye tortillas, tostadas, au mkate.
- Kama topping kwa sopes, tostadas, nachos , au antojitos nyingine sawa.
- Ilihimizwa kwenye maharagwe yaliyokataliwa kula kama sahani ya upande au kama kuenea kwa nywele au tortas .
- Pamoja na nyama nyingine za ardhi na kutumika kutumikia Uturuki wenye kuchoma au ndege nyingine.
- Imeongezwa kwa nyama ya nyama iliyopandwa ili kufanya Tinga.
- Pamoja na maharagwe yaliyopikwa, nyanya, vitunguu, na msimu wa kuzalisha frijoles charros .
- Kama topping kwa Pizza Mexican sana.
- Kutumiwa kidogo kama viungo vyema katika baadhi ya supu za cream ya hearty kama vile supu ya maharagwe.
Nini Utahitaji
- Pili 2 za nyama ya nguruwe
- Vijiko 4 vya poda pilipili (pilipili kavu ya pilipili)
- Vijiko 2
- paprika ya ardhi
- Vijiko viwili vimevuliwa oregano
- 1 pinch sinamoni ya ardhi
- Piga vipande vya chini vya 1
- Kijiko 1
- cumin ya ardhi
- Chumvi 1 cha chumvi
- 2 clove safi vitunguu (aliwaangamiza)
- 1/2 kikombe siki
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, tumia mikono yako kuchanganya viungo mpaka wawe pamoja.
- Tumia mara moja kwenye mapishi yako ya kupenda wito kwa chorizo ya Mexican, au friji au kufungia safu katika chombo kisichotiwa hewa ili utumie baadaye.
- Kupika: Fry chorizo juu ya joto la kati, kuvunja sausage kwa uma uma ukienda ili bidhaa ya kumaliza ni "huru" na si chunky. Futa mafuta mengi; kuacha au kuokoa (kama vile mafuta ya bakon mara nyingi ni) kwa matumizi mengine.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiamu | 74 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 32 g |